Wenn die beispiellose Kirschernte, was tun mit ihnen? Treffen Sie natürlich Vorbereitungen für den Winter. Sommerbeeren können für die zukünftige Verwendung eingefroren oder getrocknet, entkernt oder entkernt werden. Sie können Kirschen auch in Ihrem eigenen Saft aufbewahren. Bei minimaler Wärmebehandlung behalten Kirschen im eigenen Saft nicht nur ihren Geschmack, sondern auch die nützlichen Substanzen, aus denen diese Beere besteht.
Es ist notwendig
- - Kirsche;
- - Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Um Kirschen im eigenen Saft zuzubereiten, müssen Beeren, die selbst gekauft oder vom Baum genommen werden, und vor allem frisch, im Voraus zubereitet werden.
Der Vorbereitungsprozess umfasst das Sortieren, Waschen und Schälen der Beeren. Wählen Sie zunächst verdorbene Kirschen und reife, saftige, unbeschädigte Beeren aus
abspülen, Stiele und Kerne entfernen.
Werfen Sie übrigens weder das eine noch das andere weg, da getrocknete Stängel als Arzneimittel gegen Helminthiasis, Darmverstimmung und Ödeme verwendet werden können.
Außerdem können die Stängel als Tee als Diuretikum bei Kopfschmerzen, die durch Bluthochdruck und Gewebeödeme verursacht werden, aufgebrüht werden.
Kirschkerne speichern Kälte und Wärme gut, sie können mit kleinen Pads gefüllt werden, die später als wärmende oder kühlende Heizkissen bei Prellungen, Verstauchungen, Kopfschmerzen usw. verwendet werden.
Schritt 2
Gewaschene und geschälte Beeren sollten also in eine breite Emailleschale gegeben und mit Kristallzucker in einer Menge von 1 Dose 0,5 Liter 1-2 Esslöffel Zucker bedeckt werden.
Die Beeren können sofort bequem in saubere, vorsterilisierte Gläser gefüllt werden, oder Sie entscheiden sich, diesen Vorgang zu umgehen. Die Beeren fest in Gläser füllen und mit Zucker bestreuen.
Schritt 3
Lassen Sie die Beeren mehrere Stunden mit Zucker bedeckt, nämlich 4-12, damit der Saft heraussticht. Wenn die Beeren in einer Emailleschüssel zubereitet werden, sollten Sie zuerst die Kirschen fest in die Gläser verteilen und dann den freigesetzten Saft darübergießen. Zucker löst sich normalerweise innerhalb von 12 Stunden nach dem Köcheln vollständig auf.
Schritt 4
Jetzt müssen Sie die Kirschen im eigenen Saft sterilisieren, damit die Beeren bis zum Winter haltbar sind. Legen Sie dazu ein in 6 Lagen gefaltetes Tuch auf den Boden eines breiten Topfes, stellen Sie die Gläser so viele wie passen, setzen Sie die Deckel auf die Gläser und gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne, so dass die Gläser etwa zwei Drittel groß sind are der Höhe im Wasser.
Schritt 5
Einen Topf mit Gläsern auf ein Feuer stellen und zum Kochen bringen. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 6
Drehen Sie die Dosen mit dem Deckel nach unten auf ein Tuch und wickeln Sie sie ein. Lassen Sie es vollständig abkühlen und stellen Sie es dann in Ihren Keller, Schrank oder Kühlschrank.
Kirschen im eigenen entkernten Saft können als eigenständiges Dessertgericht verwendet werden sowie Gelee, Kompott oder Füllung für Torten, Torten, Brötchen, Knödel und Kuchen zubereiten.
