Wenn Sie noch etwas Kartoffelpüree vom gestrigen Abendessen übrig haben, machen Sie daraus ein leckeres Frühstück. Zum Beispiel Rührei oder Frikadellen. Solch ein Leckerbissen wird Ihrem Haushalt sicherlich gefallen.
Es ist notwendig
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- Für Spielball:
- 4-5 EL Kartoffelpüree;
- 1 Ei;
- Mehl;
- ein Drittel eines Glases Milch;
- Gemüse oder Butter;
- Für die Füllung:
- geräucherte Wurst;
- Käse;
- Karotte;
- Rosinen;
- Pflaumen;
- Grüns;
- Zwiebel.
- Für Rührei und Kartoffelpüree:
- Kartoffelpüree;
- 2-3 Eier;
- Pflanzenfett;
- Schinken;
- frische Kräuter.
Anleitung
Schritt 1
Beatlets
Das Ei mit einem Mixer schlagen, bis ein flauschiger weißer Schaum entsteht. Mit Milch mischen und weitere 3-4 Minuten weiterschlagen.
Schritt 2
Dann das Kartoffelpüree dazugeben und glatt rühren. Mehl hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. Es sollte nicht an den Händen kleben.
Schritt 3
Pflanzenöl oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig kleine Kugeln oder Koteletts formen. In Mehl tauchen und in einer Pfanne goldbraun braten.
Schritt 4
Anschließend die Frikadellen auf einen flachen Teller legen und mit Kaffee oder frisch aufgebrühtem Tee servieren.
Schritt 5
Solche Frikadellen können auch mit Füllungen hergestellt werden. Als Zusatzstoffe wählen Sie nach Ihrem Geschmack - geräucherte Wurst, Käse, Zwiebeln, Karotten, Rosinen, Pflaumen oder Kräuter.
Schritt 6
Hacken Sie eine der Füllungen. Wurst und Karotten in dünnen Streifen. Zwiebeln, Rosinen, Pflaumen, Kräuter fein hacken. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Mit dem Teig mischen, umrühren und in Pflanzenöl braten.
Schritt 7
Rührei mit Kartoffelpüree
Den Schinken in kleine Streifen schneiden. Frische Kräuter fein hacken. Sie können Dill, Petersilie, Jusai oder Lauch nehmen.
Schritt 8
Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Schinken darauf anbraten. Dann das Kartoffelpüree so verteilen, dass es die Hälfte der Pfanne einnimmt. Die Eier in die zweite Hälfte aufschlagen und mit Salz abschmecken.
Schritt 9
Rühren Sie Ihr Frühstück von Zeit zu Zeit um, damit nichts anbrennt und von allen Seiten gleichmäßig gebräunt ist. Wenn die Eier gebraten sind und sich auf dem Kartoffelpüree eine goldene Kruste bildet, die Pfanne vom Herd nehmen, portionsweise für jedes Familienmitglied anrichten. Mit frischen Kräutern bestreuen.
Schritt 10
Beide Gerichte sollten unmittelbar vor dem Erkalten serviert werden. Nach ein paar Stunden duften die Frikadellen und das Rührei nicht mehr so gut und lecker, wie sie frisch vom Feuer genommen wurden. Rufen Sie deshalb lieber Ihre Haushaltsmitglieder an den Tisch.
