Sandkörbe gefüllt mit Marmelade und Proteincreme – erinnern Sie sich noch daran? Zu Sowjetzeiten waren sie die beliebteste und köstlichste Delikatesse. Heute kann ein solcher Kuchen leicht zu Hause zubereitet werden, er wird genauso lecker.
Es ist notwendig
- Teig:
- - 160 g Mehl,
- - 60 g Butter,
- - 1 Ei,
- - 40 g Zucker
- - 0,2 TL Backpulver,
- - Salz nach Geschmack.
- Füllung:
- - 100 g Marmelade.
- Sahne:
- - 200g Zucker,
- - 100 g Eiweiß.
Anleitung
Schritt 1
160 Gramm Mehl mit Backpulver mischen, sieben. Mehl in einen Mixer geben, etwas Salz und Zucker hinzufügen. Die abgekühlte Butter in Würfel schneiden und ebenso in einen Mixer geben. Mahlen bis fein zerbröselt. Brechen Sie ein Ei in die resultierende Mehlmasse und kneten Sie den Teig, der zu einer Kugel gerollt und eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt wird.
Schritt 2
Nach einer halben Stunde den Teig herausnehmen und auf ein Pergamentblatt legen, flach drücken, mit einem zweiten Pergamentblatt abdecken und zu einer Schicht ausrollen. Dann das obere Pergamentblatt abziehen und Kreise ausstechen, die einen größeren Durchmesser als die Korbformen haben.
Schritt 3
Teigscheiben in Backformen geben, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Decken Sie die Teigkreise in den Formen mit Folie ab, auf die Sie das Gewicht legen (Sie können Bohnen oder Erbsen verwenden).
Schritt 4
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie die Körbe zehn Minuten lang. Dann die Körbe aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und weitere 10 Minuten goldbraun backen. Kühlen Sie die fertigen Werkstücke ab. Die Marmeladenfüllung in die abgekühlten Körbe geben.
Schritt 5
Für die Sahne. 100 Gramm Eiweiß mit 200 Gramm Zucker mischen, in ein Wasserbad geben, unter Rühren auf 60 Grad erhitzen. Sahne vom Herd nehmen und gut verquirlen. Die Sahne in einen Spritzbeutel geben und die Körbe füllen. Nach Geschmack garnieren und mit Tee servieren.
