Manchmal möchten Sie Ihre Familie und Freunde mit etwas "Leckerem" verwöhnen, probieren Sie ein ungewöhnliches Rezept. Nachdem Sie eine ghanaische Fischsuppe zubereitet haben, werden Sie nicht nur vom wunderbaren Geschmack dieses Gerichts angenehm überrascht sein, sondern bekommen auch ein Stück Afrika nach Hause.
Es ist notwendig
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- Für 2-3 Portionen:
- 500 g Makrele;
- 1 Blechdose Lachs;
- 2 Zwiebeln;
- 0,5 Liter Wasser;
- 0,5 Liter Tomatensaft;
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 2 Zitronenscheiben;
- 1 Lorbeerblatt.
Anleitung
Schritt 1
Fischsuppen sind heutzutage sehr beliebt. Schließlich verleihen sie nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern haben auch wunderbare Nährwerteigenschaften, die für die menschliche Gesundheit notwendig sind. Nicht umsonst fütterte die Göttin Venus ihren Gatten Vulcan mit Fischsuppe - Bouillabaisse. Heute gehören verschiedene Suppensorten (Fischsuppe, Kalya-, Hodgepodge-, Fischmilch-, Fisch-Gemüse- und Fisch-Getreidesuppe) zu den festen Bestandteilen unserer Küche.
Schritt 2
Es ist erwähnenswert, dass Fischsuppe nicht gleich Fischsuppe ist. Fischsuppe ist eine andere Geschichte. Wenn die Zubereitung von Fischsuppe die Einhaltung bestimmter Regeln erfordert, können Sie bei der Zubereitung von Fischsuppe "frech spielen". Fast jeder Fisch ist für ihn geeignet - sowohl Fluss als auch Meer. Alle kleinen Zutaten werden nach Ihrem Geschmack ausgewählt: Mehl, verschiedene Cerealien, Gemüse, Gewürze und sogar Wein können der Suppe hinzugefügt werden. Fischsuppe wird hauptsächlich aus einer Fischsorte zubereitet, und beim Kochen werden oft fertige Fisch- oder Gemüsebrühen verwendet. Einige Fischsuppenrezepte sind recht vielseitig, mit einer Mischung aus verschiedenen Fischarten und einer Vielzahl von Meeresfrüchten. Der Geschmack von Fischsuppe hängt von der Brühe ab. Es ist aber zu beachten, dass in die Fischsuppe nicht so viel Fisch steckt wie in die Fischsuppe, hier kommt man mit ein paar Stücken aus. Für die Suppe verwendet man am besten frischen Fisch. Makrele ist die Hauptzutat in ghanaischer Fischsuppe.
Schritt 3
Der Fisch muss gereinigt, Kopf und Schwanz entfernt und in mehrere Teile geteilt werden. 0,5 Liter Wasser in einen Topf geben, vorbereitete Makrele hineingeben und zum Kochen bringen. Nachdem der Fisch gekocht hat, fein gehackte Zwiebel, Lorbeerblatt und einige Zitronenscheiben hinzufügen. Hitze reduzieren und 7 Minuten köcheln lassen. Dann Tomatensaft, Lachs, Salz, Pfeffer hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Lassen Sie die Suppe ein wenig ziehen, damit alle Zutaten mit den Aromen und dem Geschmack der anderen gesättigt sind. Anschließend die Suppe in Schüsseln füllen und mit Kräutern garnieren.
Guten Appetit.
