Französisches Fleisch ist eine wunderbare Dekoration für jeden festlichen Tisch. Er besticht durch sein reiches Aroma und seinen unübertroffenen Geschmack. Für besondere Anlässe können Sie dieses Gericht mit Bechamelsauce zubereiten.
Es ist notwendig
- • 2 kg Schweinefleisch;
- • 6 Tomaten;
- • 1 Zwiebelkopf;
- • 700 g Champignons;
- • 1, 5 Milch;
- • 200 g Butter;
- • Hartkäse zum Bestreuen;
- • frische Kräuter zur Dekoration;
- • 5 EL. Mehl mit einer Rutsche;
- • Gewürze nach Geschmack: Muskatnuss, schwarzer gemahlener Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst muss die Béchamelsauce zubereitet werden. Dazu benötigen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden, geben Mehl, Butter und eine Prise Muskatnuss hinein, stellen auf schwache Hitze und rühren ständig um, um die gesamte Butter zu schmelzen. Gießen Sie Milch in einem dünnen Strahl und rühren Sie die Sauce ständig um. Die fertige "Béchamel" sollte in der Konsistenz wie dicker Sauerrahm sein, sie sollte vom Herd genommen werden, pfeffern und salzen.
Schritt 2
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, Champignons in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe, Schweinefleisch in dünne Stücke schneiden.
Schritt 3
Ein Backblech leicht mit Wasser bestreuen, dann in Schichten auslegen: Tomaten, Sauce darübergießen, Pilze, Sauce, Zwiebel, Schweinefleisch, restliche Sauce gießen und 1,5 Stunden in den auf 220 ° C vorgeheizten Ofen geben.
Schritt 4
10 Minuten bevor das Gericht fertig ist, mit geriebenem Käse bestreuen und wieder in den Ofen schieben.
