Französisches Fleisch ist eines der beliebtesten Rezepte. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist immer angenehm.
Klassisches Rezept: Fleisch mit Kartoffeln und Tomaten
Bereiten Sie ein Pfund Schweinefilet zu - in kleine Stücke schneiden, abschlagen, salzen, pfeffern und eine Weile marinieren lassen. Mayonnaise (oder Sauerrahm) mit gepresstem Knoblauch und Kräutern mischen, um die Sauce herzustellen. Seine Menge ist individuell - Sie können es mehr oder weniger machen.
Ein Pfund Kartoffeln, ein paar Zwiebeln waschen, schälen, in Ringe schneiden und die Tomaten in Kreise schneiden.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten oder Folie ausstreichen (diese muss auch leicht mit Öl eingefettet werden, damit die Kartoffeln nicht anbrennen), die Kartoffeln in einer Schicht legen. Wenn die Form groß ist, kann die ganze Kartoffel ausgelegt werden. Die Kartoffeln mit Sauce schmieren, die Hälfte der gehackten Zwiebel auf die Sauce geben und das geschlagene Fleisch darauf. Wir fetten es auch mit Sauce ein, auf der wir den Rest der Zwiebel verteilen, Tomatenscheiben, mit Kräutern bestreuen.
In dieser Form schicken wir das Fleisch auf Französisch für 30-40 Minuten in den Ofen. Der Backofen muss gut vorgeheizt sein. Nach dieser Zeit nehmen wir ein Backblech heraus, bestreuen es mit geriebenem Käse und schicken es erneut für 10-15 Minuten in den Ofen. Die Temperatur kann reduziert werden, um ein Anbrennen des Käses zu verhindern.
Französisches Hühnchen
Grundsätzlich ist der Vorgang zur Zubereitung von Hühnchen auf Französisch der gleiche wie oben beschrieben. Sie können versuchen, die Schichten zu tauschen - die untere ist gehacktes Hähnchenfilet, dann eingelegte Zwiebeln, dann dünn geschnittene Kartoffeln (Sie können einen Kohlshredder zum Schneiden verwenden) und dann Käse.
Huhn ist weniger fettig und enthält weniger Kalorien. Wenn wir Sauerrahm oder Joghurtsauce durch Mayonnaise ersetzen, erhalten wir ein fast diätetisches Gericht. Wenn Sie keine Filets, sondern beispielsweise Oberschenkel verwenden, wird das Gericht saftiger und in diesem Fall können Sie Kartoffeln unter das Fleisch legen.
