Im Sommer will man immer gut aussehen, wofür man sich beim Essen einschränken muss. Zitronengebackenes Fleisch ist ein Glücksfall für ein leichtes Mittagessen
Es ist notwendig
- 600gr. Schweinefleisch,
- 2 Stk. Zitrone,
- 200ml. Granatapfelsauce
- 30ml. Olivenöl,
- 10gr. Curry,
- 700gr. Kartoffeln,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack, Kräuter.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie das Fleisch marinieren. Das Schweinefleisch waschen und in Würfel schneiden. Salz und Pfeffer hinzufügen, in eine Schüssel geben, die Granatapfelsauce darübergießen, Curry und 1 TL. Olivenöl. Alles gut vermischen. Zugedeckt im Kühlschrank 4 Stunden marinieren.
Schritt 2
Fleisch aus der Marinade nehmen, in Olivenöl von allen Seiten 5 Minuten anbraten. In eine Auflaufform geben, 30 Minuten backen. bei einer Temperatur von 180 Grad.
Schritt 3
Zitrone in Scheiben schneiden, Kerne entfernen. Fleisch aus dem Ofen nehmen, restliche Marinade darübergießen, grob gehackte Kartoffeln und Zitrone dazugeben. Alles umrühren und nochmals 1 Stunde backen. Das fertige Gericht mit Zitrone und Kräutern dekorieren.
