Bechamelsauce gibt einen köstlichen Geschmack von "französischem Fleisch". Ein solches königliches Gericht ist jeder festlichen Tafel würdig. Die Sauce selbst kann zu Fisch-, Gemüse- und Fleischgerichten serviert werden.
Es ist notwendig
- - 900 g Schweinefleisch;
- - 300 g frische Champignons;
- - 50 g Hartkäse;
- - 3 mittelgroße Tomaten;
- - Zwiebelkopf;
- - 20 g Grünzeug.
- Für Bechamelsoße
- - 1 Liter Milch;
- - 100 g Butter;
- - 3 EL. Esslöffel Mehl;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlene Muskatnuss, Salz - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Saucenzubereitung: Sie benötigen eine Pfanne mit schwerem Boden oder eine Schmorpfanne. Mehl, Butter und etwas Muskatnuss auf den Boden der Pfanne geben. Anzünden, ständig umrühren, bis sich das Öl aufgelöst hat. Gießen Sie langsam Milch in die vorbereitete Mischung, während Sie die Sauce ständig umrühren. Bei mittlerer Hitze kochen, bis eine dicke saure Sahne entsteht. Die vorbereitete Sauce mit Pfeffer und Salz (nach Geschmack) würzen.
Schritt 2
Hauptgericht: Nehmen Sie eine Auflaufform (Keramik, Glas oder Silikon) und legen Sie eine Schicht Tomaten aus, die zuvor in Scheiben geschnitten wurde. Leicht mit Soße beträufeln.
Schritt 3
Zweite Schicht, die fein gehackten Champignons auslegen. Auch mit Soße beträufeln
Schritt 4
Die dritte Schicht Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Das Fleisch darauf legen, in kleine Stücke schneiden. Restliche Soße darübergießen und mit Alufolie abdecken.
Schritt 5
Im Ofen 1-1,5 Stunden bei einer Temperatur von 220 Grad backen. Das fertige Gericht auf einen Teller stellen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Käse darüber reiben und mit Kräutern bestreuen.
