Saftig, zart, weich - so wird Kebab auf Kefirbasis. Kefir-Marinade neutralisiert die übermäßige Schärfe von Gewürzen und hinterlässt nur eine leichte Würze und ein angenehmes Aroma von gebratenem Fleisch.
Es ist notwendig
- - 2 kg Schweinefleisch,
- - 1 Liter. Kefir,
- - 3-4 Zwiebeln,
- - Salz nach Geschmack,
- - Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch gut waschen, mit Küchenpapier trocknen. In kleine quadratische Stücke schneiden und in eine beliebige Emailleschüssel geben.
Schritt 2
Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Falls gewünscht, kann die Zwiebel in einem Mixer gehackt oder einfach fein gehackt werden. Fügen Sie die Zwiebel zum Fleisch hinzu. Das Fleisch mit Gewürzen würzen. Sie können beliebige Gewürze verwenden; Thymian, Koriander, schwarzer Pfeffer, Rosmarin oder fügen Sie Grillgewürz hinzu. Gut umrühren und etwa 20 Minuten kalt stellen.
Schritt 3
Nach 15-20 Minuten das Fleisch herausnehmen und mit einem Liter Kefir füllen. Wickeln Sie das Geschirr mit Fleisch in Plastikfolie ein oder decken Sie es mit einem Deckel ab. Legen Sie den Kebab für vier Stunden in den Kühlschrank. Wenn Sie möchten, können Sie den Döner auch abends marinieren, damit er gut mariniert und richtig lecker wird.
Schritt 4
Etwa 30 Minuten vor dem Braten des Döners das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und mit Salz abschmecken, umrühren.
Schritt 5
Bereiten Sie den Grill vor, verdünnen Sie die Kohlen.
Schritt 6
Den Kebab auf einen Spieß stecken und grillen, bis er weich ist. Mit frischen Kräutern, Soße, Gemüse und Ihren Lieblingsgetränken servieren.
