Die einfachste und schnellste Art, Kohl einzulegen. Um einen solchen Snack zuzubereiten, werden nur die günstigsten Zutaten benötigt.
Es ist notwendig
- - frischer Kohl;
- - Karotte;
- - Pflanzenfett;
- - Essig;
- - Lorbeerblätter;
- - schwarze Pfefferkörner;
- - Salz, Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Die Zubereitung dauert nicht länger als eine halbe Stunde, aber diese köstliche Vorspeise verlässt den Tisch in nur wenigen Minuten.
Zunächst wird ein Kohlkopf etwa 1 Kilogramm gründlich gewaschen und dann in große Stücke geschnitten. Karotten (1 Stk.) werden wiederum mit einer Standardreibe gehackt.
Schritt 2
Dann wird das Gemüse zusammen mit Lorbeerblättern und schwarzen Pfefferkörnern (10 Stück von jedem Zusatzstoff) in eine beliebige Emailleschale gegeben.
Schritt 3
1, 5 Liter Wasser mit einem Glas Essig, 50 Gramm Salz, 170 Gramm Zucker und einem Glas Pflanzenöl werden zum Kochen gebracht, dann wird das Gemüse mit der resultierenden Sole gegossen.
Schritt 4
Der zukünftige Snack bleibt ca. 72 Stunden abgedeckt. Nicht in den Kühlschrank stellen, Gemüse mit Salzlake sollte bei Raumtemperatur aufgegossen werden.
Schritt 5
Nach dem angegebenen Zeitraum können Sie den Snack auf den Tisch servieren oder in Gläsern auslegen und zur Aufbewahrung in einen Keller oder Kühlschrank stellen.
Der fertige Kohl ist knusprig, salzig und lecker. Es ist ein ausgezeichneter Snack für alkoholische Getränke, geeignet für die Herstellung von Vinaigrette und anderen ähnlichen Gemüsesalaten. Manche Hausfrauen verwenden es sogar als Beilage zu Fleisch.
