Hühnchen ist für uns vielleicht das bekannteste Fleisch. Bereiten Sie es auf besondere Weise zu, damit der langweilige Geschmack neue elegante Nuancen annimmt.
Es ist notwendig
- - 4 Hähnchenbrust;
- - 4 Knoblauchzehen;
- - 300 g frischer Spinat;
- - 100 g Speck in Streifen;
- - 0,5 Tassen geriebener Hartkäse;
- - 0,5 Tassen saure Sahne;
- - 15 g Butter;
- - Salz Pfeffer.
- Für die Soße:
- - 300 g Pfifferlinge;
- - 2 Zwiebeln;
- - 200 ml Sahne.
Anleitung
Schritt 1
Spinat abspülen und trocknen. Knoblauch schälen und hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Spinat darin einige Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Käse, Sauerrahm und Knoblauch dazugeben.
Schritt 2
Die Hähnchenbrust abspülen und schlagen. Die Spinatfüllung (zum Servieren etwas übrig lassen) auf dem Hähnchen verteilen, die Brötchen rollen, in Speck wickeln und mit Zahnstochern fixieren. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 3
Im auf 190 °C vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen. Erhöhen Sie die Temperatur 5 Minuten vor dem Garen auf 260 ° C.
Schritt 4
Für die Sauce die Pfifferlinge waschen und kochen. Zwiebel hacken, anbraten und mit den Champignons mischen. Mit Salz und Sahne würzen, 5-10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie eingedickt sind.
Schritt 5
Die Brötchen auf Teller anrichten und mit Spinatfüllung garnieren. Mit Pfifferlingsauce servieren.
