Beim Anblick solcher Champignons wird selbst ein Feinschmecker nicht gleichgültig bleiben. Das Gericht kann sowohl an normalen Tagen als auch an Feiertagen zubereitet werden. Es ist auch sehr geeignet für diejenigen, die den Grilltisch abwechslungsreich gestalten möchten. Der Nachteil des Gerichts ist sein Fettgehalt. Aber der Geschmack von fertigen Champignons wird diesen kleinen Fehler überschatten.
Es ist notwendig
- - ganze frische Champignons
- - Speck
- - Käse
- - Grüns
- - Holzspieße zum Grillen
Anleitung
Schritt 1
Die Auswahl der Pilze muss sorgfältig angegangen werden. Die Größen sollten mittelgroß sein und die Kappe sollte intakt sein. Zu große Pilze sollten Sie nicht kaufen, kleine funktionieren auch nicht. Bei der Auswahl von Speck empfiehlt es sich, bei langen Scheiben zu bleiben. Eine Scheibe Speck sollte ausreichen, um den Pilz einzuwickeln. Auf keinen Fall sollten Sie ungeschnittenen Speck selbst nehmen, ohne einen Hobel ist es unmöglich, ihn dünn genug zu schneiden.
Schritt 2
Wir beginnen mit dem mühsamsten Verfahren - dem Reinigen von Pilzen. Trennen Sie mit unseren Händen vorsichtig das Bein von der Kappe. Wir reinigen die Beine und legen sie in eine separate Schüssel. Wir reinigen die Kappe des Hymenophors (dunkle Platten auf der Innenseite des Pilzes). Entfernen Sie die Haut mit unseren Händen. Um es zu entfernen, greifen Sie einfach den Pilzrock mit den Fingern und ziehen Sie. Die Haut sollte sich leicht lösen lassen.
Schritt 3
Wir waschen die Pilzbeine und hacken sie fein. Das Grün fein hacken. Reiben Sie eine kleine Menge Käse auf einer feinen Reibe. Das alles in eine heiße Pfanne geben und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Denken Sie daran, dass wir die Pilze später in Speck einwickeln werden, was beim Kochen auch einen salzigen Geschmack ergibt.
Schritt 4
Während das gehackte Essen gebraten wird, müssen Sie die Pilzkappen abspülen und auf einem Handtuch trocknen. Dann die gebratenen Keulen mit Käse und Kräutern mit einem Teelöffel in jeden Hut geben. 1 kleinen Käsewürfel darüber geben.
Schritt 5
Jetzt muss jeder Champignon in Speck gewickelt werden. Sie müssen 1 Speckstreifen für 1 Kappe Champignons ausgeben. Als letzten Ausweg können Sie 2 Stück für 1 Pilz verwenden. Um den Speck besser zu halten, legen wir den eingewickelten Pilz auf einen Holzstab. 3-4 Kappen passen auf einen Stick.
Schritt 6
Wenn die Pilze in Speck gewickelt und auf Stöcke gepflanzt sind, legen Sie sie auf ein Backblech. Legen Sie ein Backblech in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Die Champignons sind fertig, wenn der Speck knusprig ist. Im Durchschnitt wird ein Gericht 15-20 Minuten im Ofen gegart.
