Die meisten Leute lieben junge Kartoffeln. Sie fangen im Juni an, es zurückzukaufen, ohne auf die Ernte auf ihrem Gelände zu warten. Aus Kartoffeln können Sie viele einfache, aber sehr leckere und originelle Gerichte zubereiten.
Meistens werden Kartoffeln einfach gekocht, mit Öl übergossen und mit gehackten Kräutern bestreut. Der Unterschied in diesem Rezept besteht darin, dass Kartoffeln in Milch gedünstet werden und das Gericht in Kombination mit Knoblauch und Dill einen sehr ungewöhnlichen und raffinierten Geschmack erhält.
Zum Kochen benötigen Sie:
- Kartoffeln;
- Salz;
- Milch;
- Dillgrün;
- Knoblauch.
Die Menge der Zutaten hängt davon ab, welche Portion wir zubereiten.
Wir waschen die jungen Kartoffeln (es ist besser, kleine Knollen in der Größe eines Hühnerei zu nehmen), waschen, putzen und in Würfel von etwa 1-1,5 cm Größe schneiden. In eine Schüssel gießen (zu diesem Zweck ist es besser, nehmen Sie einen dickwandigen Topf, einen Kessel oder ein Kohlenbecken, es wird in einem Aluminium verbrennen), gießen Sie Milch mit einem beliebigen Fettgehalt ein, damit die Kartoffeln vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.
Wir stellen die Pfanne auf schwache Hitze, bedecken und köcheln, bis die Milch genau zur Hälfte verdampft ist. Zu diesem Zeitpunkt sind die Kartoffeln normalerweise praktisch gekocht. Wir fügen Salz hinzu, nur etwas weniger als in Kartoffelpüree oder in ganzen Kartoffeln - es ist leicht, das Gericht zu übersalzen.
Wir sortieren das Dillgrün aus, spülen und entfernen überschüssiges Wasser, hacken dann und stellen die Stücke nach eigenem Ermessen her. Den Knoblauch schälen und fein und fein hacken, es wird nicht empfohlen, ihn durch eine Presse zu drücken.
Dill, Knoblauch in eine Schüssel mit Kartoffeln geben und vorsichtig mischen, weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
Sie müssen sich nicht bemühen, die Milch bis zum Boden zu verdampfen, nach ein paar Stunden nehmen die Kartoffeln so viel wie sie brauchen und es bleibt praktisch keine überschüssige Flüssigkeit mehr übrig.
Das fertige Gericht mit frischem Gemüsesalat servieren.
