Eine tägliche Ernährung ohne Kartoffeln ist kaum vorstellbar. Dieses Gemüse wird Suppen, Salaten, Aufläufen und Backwaren zugesetzt und daraus verschiedene Beilagen für Fleisch- und Fischgerichte hergestellt. Junge Kartoffeln haben den angenehmsten Geschmack, Gerichte daraus sind aromatisch und appetitlich.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie junge Kartoffeln und schälen Sie sie. Dies geht sehr bequem mit einer Metallspülbürste. Wenn die Kartoffeln nicht zu jung sind, schälen Sie sie mit einem normalen Messer und schneiden Sie die Haut sehr dünn ab.
Schritt 2
Die Kartoffeln halbieren oder vierteln. Sie müssen keine kleinen Kartoffeln schneiden. Versuchen Sie, die Kartoffeln ungefähr gleich groß zu halten.
Schritt 3
Nehmen Sie einen Topf der gewünschten Größe, gießen Sie kaltes Wasser hinein, stellen Sie ihn auf mittlere Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und legen Sie die geschälten neuen Kartoffeln in das Wasser. Wenn Sie eine dichtere Kartoffel wünschen, salzen Sie sie ganz am Ende des Garvorgangs, aber wenn Sie möchten, dass die Kartoffel weich und gekocht wird, salzen Sie sie zu Beginn des Garvorgangs.
Schritt 4
Kochen Sie die Kartoffeln bei schwacher Hitze 15-30 Minuten lang, nachdem Sie die Pfanne mit einem Deckel bedeckt haben. Die Garzeit von Kartoffeln hängt von ihrer Größe ab, Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen. Verwenden Sie auf keinen Fall ein scharfes Messer, um die Bereitschaft zu überprüfen, da die Kartoffeln in mehrere Teile zerfallen können und dies das Aussehen des Gerichts stark beeinträchtigt. Wenn die Kartoffeln fertig sind, das Wasser vorsichtig aus dem Topf abgießen.
Schritt 5
Decken Sie den Topf mit gekochten jungen Kartoffeln mit einem Geschirrtuch ab und lassen Sie ihn fünfzehn Minuten ruhen. Nach Ablauf der Zeit die Kartoffeln in eine Schüssel oder auf Teller geben.
Schritt 6
Gekochte junge Kartoffeln mit frischen Kräutern und Pflanzenöl servieren. Dazu Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie fein hacken, Kräuter zu den Kartoffeln geben und das Gericht dann mit Pflanzenöl würzen. Es ist besser, Öl mit Duft zu nehmen, um die Salzkartoffeln noch schmackhafter und aromatischer zu machen. Sie können das Gericht auch mit dicker saurer Sahne füllen.
Schritt 7
Gekochte junge Kartoffeln sind fertig! Solche Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten.
