Mit Gemüse und Pilzen zubereiteter Buchweizen ist nicht nur eine Quelle wertvoller Mikroelemente, sondern bewahrt auch für den Körper nützliche Vitamine. Dieses Gericht eignet sich für das Tagesmenü und wird auch Anhänger des Vegetarismus begeistern.
Es ist notwendig
- - Pflanzenöl (4 g);
- –Füllen Sie nach Geschmack;
- - Butter (5 g);
- –Hühnerbrühe (140 ml);
- –Salz, Pfeffer nach Geschmack;
- –Alle frischen Champignons (70 g);
- –Tomaten (2 Stk.);
- –Karotte (1 Stk.);
- –Frische Zwiebel;
- - Buchweizengrütze (320 g).
Anleitung
Schritt 1
Alle Gemüse müssen zuerst zubereitet werden. Karotten und Zwiebeln nehmen, abspülen, die obere Schale mit einem Messer abziehen. Gemüse in kleine Stücke schneiden. Die Champignons ebenfalls abspülen, sichtbaren Schmutz entfernen und in jede beliebige Form hacken.
Schritt 2
Entfernen Sie die Haut von der Tomate. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, nehmen Sie Tomaten und legen Sie sie 2-5 Minuten in kochendes Wasser. Danach lässt sich die Haut leicht abziehen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Nehmen Sie eine tiefe Pfanne, erhitzen Sie Pflanzenöl, legen Sie Zwiebeln und Karotten auf den Boden. 5 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig mit einem Holzspatel umrühren. Als nächstes fügen Sie Champignons und Tomaten hinzu. Kochen Sie diese Mischung, bis die Karotten weich sind.
Schritt 4
Buchweizen sortieren, mehrmals spülen. Das Müsli in eine Pfanne geben, mit der Hühnerbrühe übergießen, sodass der Buchweizen 2 cm bedeckt ist, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 20-30 Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, den Brei regelmäßig zu überprüfen, da Buchweizen verschiedener Sorten auf unterschiedliche Weise aufkocht.
Schritt 5
Als Ergebnis Butter und gehackten Dill in Buchweizen geben, wieder mit einem Deckel und einem dicken Geschirrtuch abdecken. Nach diesem Rezept gekochter Buchweizen erweist sich als duftend und sehr zart.
