Das beste Abendessen ist das, dessen Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Buchweizen mit Pilzen hilft der verspäteten Gastgeberin, ein herzhaftes Gericht ist schnell zubereitet und ernährt die ganze Familie.
Es ist notwendig
- - 1 Glas Buchweizen,
- - 2 Gläser Wasser,
- - 150 Gramm gefrorene oder frische Pilze,
- - 3 Eier,
- - 1 große Karotte,
- - 1 Paprika,
- - 1 mittelgroße Zwiebel,
- - 2 Esslöffel Tomatenmark
- - Pflanzenfett,
- - Salz, Pfeffer und Kräuter - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie zwei Tassen Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Das Wasser leicht salzen und Buchweizen hineingießen. 2 Esslöffel Sonnenblumenöl in einen Topf geben, umrühren und weich kochen (15 Minuten bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze).
Schritt 2
Die Zwiebel mit kochendem Wasser übergießen und fein hacken. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Die Champignons bei Bedarf in kleine Stücke schneiden. Paprika in Streifen schneiden.
Schritt 3
Alle Gemüse in einer Pfanne aufbewahren. Pilze und etwas Wasser zum Gemüse geben. Köcheln lassen, bis die Pilze gar sind. Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und 1-2 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 4
Hartgekochte Eier und in Würfel schneiden. Frische Kräuter fein hacken. Kräuter mit Eiern mischen.
Schritt 5
Den fertigen Buchweizen auf eine Schüssel geben und über die entstandene Soße gießen und umrühren. Eier mit Kräutern vermischt darauflegen.
