Ein einfaches und schnelles Rezept für ein leckeres Frühstück für die ganze Familie.
Jeder kennt diese Situation: Ich möchte unbedingt etwas Leckeres, Gesundes und Kalorienreiches zum Frühstück kochen. Aber mit einem Blick auf die Uhr packen wir unsere Köpfe und rennen mit hastig gebratenen Eiern und Würstchen zur Arbeit. Der Magen für einen solchen "Guten Morgen" wird es uns natürlich nicht danken, und das Ergebnis kann eine Schwere im Magen oder sogar eine Verschlimmerung der Gastritis sein. Gerade in einem solchen Fall sind "faule" Topfenknödel eine hervorragende Hilfe. Im Gegensatz zu den klassischen, die mehrere Stunden sorgfältiger Formgebung erfordern, können sie in 15 - 30 Minuten gekocht werden (etwa die gleiche Zeit, die für die Zubereitung einer normalen Morgenmahlzeit mit Eiern, Kaffee und Sandwiches benötigt wird).
Für Knödel brauchst du:
- 500 g Hüttenkäse;
- 1 Ei;
- ½ Teelöffel Salz;
- 20 Gramm Butter;
- 1 Tasse Mehl
- sowie ein Schneidebrett, Messer, Rührbesteck und einen Topf von 3 bis 4 Liter.
Bevor Sie faule Knödel zubereiten, bereiten Sie alles vor, was Sie beim Kochen benötigen. Jeder Teig, in dem Hüttenkäse enthalten ist, muss sehr schnell geknetet werden und sofort mit dem Kochen beginnen. 5 - 10 Minuten, und es endet. Dabei leidet nicht nur die „Präsentation“des fertigen Gerichts, sondern auch der Geschmack. Legen Sie alle Zutaten auf den Tisch, bereiten Sie ein Messer, Löffel und ein Brett vor. Es ist auch besser, Wasser zum Kochen von Knödeln im Voraus abzukochen.
Wie man Teig macht
Die Zubereitungsmethode für faule Knödel ist sehr einfach, erfordert jedoch die strikte Einhaltung der Reihenfolge.
- Das Ei in eine Schüssel schlagen, dort Salz, Hüttenkäse und Butter hinzufügen. Rühren Sie die Mischung mit einer Gabel glatt. Erst dann kann Mehl hinzugefügt werden.
- Den Teig schnell durchkneten. Es wird sich als ziemlich dick herausstellen, aber bei Berührung klebrig.
- Auf ein Brett legen, eine dünne Wurst rollen und in kleine, 1 - 1,5 cm dicke Würfel schneiden.
- Kochendes Wasser salzen und schnell nacheinander die zukünftigen Knödel hineintauchen. Mit einem gewissen Geschick können Sie sie mit einem Messer vom Brett werfen; Am wichtigsten ist, dass die Teile nicht zusammenkleben.
Sie müssen sie 4 Minuten nach dem Auftauchen kochen. Achtung - es kann einige Minuten dauern zwischen dem kochenden Wasser und dem Aufgehen des Teiges an die Oberfläche, und wenn Sie den Timer auf den Moment stellen, in dem das "Kochen" beginnt, sind die Knödel halb gebacken.
Sie können faule Knödel mit Hüttenkäse mit Sauerrahm und Zucker essen: Der Genuss ist unvergesslich, selbst der wählerischste Feinschmecker wird zufrieden sein. Aber auch ohne Zusatzstoffe verliert dieses Gericht seinen Geschmack überhaupt nicht.
Bitte beachten Sie, dass der Hüttenkäse dicht und körnig sein sollte: Knödel aus halbflüssigem Hüttenkäse behalten ihre Form nicht und fallen beim Kochen auseinander und verwandeln sich in eine gekochte Quarkmasse. Ihr Geschmack wird darunter natürlich nicht stark leiden. Aber es gibt hübsche, schöne Würfel, die viel schöner sind.
