Sie können der Pizzafüllung Hackfleisch, geräuchertes Fleisch, Käse und andere köstliche Zutaten hinzufügen. Aber echte italienische Pizza kann schlank sein – und gleichzeitig sehr appetitlich. Die Hauptsache ist, den Teig richtig zu kneten und die Produkte für die Füllung sorgfältig auszuwählen.
Pizzateig kochen
Dieser Teig ist für alle Pizzasorten geeignet. Verwenden Sie für magere Pizza Wasser, für langsame Produkte kann es durch Milch ersetzt werden.
Du wirst brauchen:
- 200 g Weizenmehl;
- 0,5 Tassen warmes Wasser;
- 15 g Trockenhefe;
- 0,5 Teelöffel Salz.
Mehl sieben und mit Salz mischen. Hefe in warmem Wasser auflösen und die Mischung in Mehl gießen. Einen leichten Teig kneten. Decken Sie den Behälter mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn 1 Stunde lang an einen warmen Ort. Dann den Teig herausnehmen und auf einem bemehlten Brett gut durchkneten.
Pizza mit Zwiebeln und Tomaten
Du wirst brauchen:
- 400 g fertiger Pizzateig;
- 6 Tomaten;
- 2 mittelgroße Zwiebeln;
- Olivenöl;
- ein Bund frisches Basilikum;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Den Pizzateig zu einer dünnen Schicht ausrollen und in eine runde Form legen. Machen Sie mehrere Einstiche auf der Oberfläche mit einer Gabel. Zwiebel fein hacken und in Olivenöl goldbraun braten. Tomaten anbrühen, Haut und Kerne entfernen, Fruchtfleisch hacken. Tomaten zu den Zwiebeln geben, mit Salz, Pfeffer würzen und verrühren. Die Mischung 10-15 Minuten erhitzen, dabei gelegentlich umrühren. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen.
Die Tomaten-Zwiebel-Füllung auf der Oberfläche der Pizza verteilen, die frischen Basilikumblätter darauf verteilen. Die Form in einen auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen und 15-20 Minuten backen.
Probieren Sie eine andere Version der Füllung - fetten Sie den vorbereiteten Teigkuchen mit Butter ein, bestreuen Sie ihn mit grobem Meersalz und gehacktem Rosmarin.
Pizza mit Sardellen
Du wirst brauchen:
- 400 g fertiger Pizzateig;
- 9 Tomaten;
- 6 gesalzene Sardellen;
- 2 Zwiebeln;
- 3 Knoblauchzehen;
- eine Handvoll entkernte Oliven;
- Olivenöl zum Braten;
- Salz.
Für eine leckere Pizza verwenden Sie sehr reife süße Tomaten.
Zwiebel schälen, fein hacken und in heißem Olivenöl goldbraun braten. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, Haut entfernen, Kerne entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in dünne Kreise. Oliven längs in zwei Hälften schneiden, Knoblauch im Mörser mit Salz zerdrücken.
Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen. Röstzwiebeln mit Sardellen darauf verteilen, Tomatenscheiben verteilen. Streuen Sie Oliven und zerdrückten Knoblauch über die Oberfläche der Pizza. 40 Minuten im auf 190 °C vorgeheizten Ofen backen.
