Diese Cupcakes sind die perfekte Basis für ein amerikanisches Frühstück im Café-Stil! Die Kombination aus Banane und Erdnüssen lässt niemanden gleichgültig!
Es ist notwendig
- Für 6 Cupcakes:
- - 90 g Mehl;
- - 0,25 TL Sprudel;
- - 0,5 TL Backpulver;
- - 60 g Butter;
- - 100 g Zucker;
- - 1 kleines Ei;
- - 1 große Banane;
- - 50 ml Buttermilch.
- Für die Creme:
- - 25 g Butter;
- - 50 g Philadelphia-Frischkäse;
- - 40 g Puderzucker;
- - 25 g Erdnussbutter.
Anleitung
Schritt 1
Beginnen wir mit dem Test. Die weiche Butter mit Zucker in einem Mixer schaumig und hell schlagen. Ei und gehackte Banane hinzufügen, glatt rühren.
Schritt 2
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Alle trockenen Zutaten für den Teig vermischen (das Mehl nicht vergessen). Die Hälfte der Buttermilch und dann die Hälfte der Mehlmischung zur Buttermischung geben. Rühren Sie um und fügen Sie die restliche Hälfte der Buttermilch und des Mehls hinzu. In Formen füllen, etwa eine halbe Stunde backen. Abkühlen.
Schritt 3
Eine Creme herstellen. Butter weiß schlagen, Frischkäse dazugeben und nochmals schlagen. Puderzucker und Erdnussbutter hinzufügen, glatt rühren. Wir geben in eine Gebäckspritze und dekorieren die abgekühlten Cupcakes. Genießen Sie Ihren Tee!
