Caesar Salad, bestehend aus Knoblauch, Salatblättern, Eiern und Olivenöl, erschien in den 1920er Jahren, als einer der Besitzer eines kleinen Restaurants in Amerika seine Gäste schnell und geschmackvoll ernähren musste. Der Geschichte nach nahm er alles, was er in seinem Kühlschrank fand, mischte es, beträufelte es mit duftendem Olivenöl und servierte es den Gästen. Seitdem hat sich das Salatrezept stark verändert, und jetzt finden Sie weißes Hühnerfleisch, Garnelen oder leicht gesalzenen Lachs in seiner Zusammensetzung.
Es ist notwendig
- - 250 g grüner Salat (Eisberg, Romano, Frisse)
- - 250 g geschälte Tigergarnelen
- - 2 Scheiben Weißbrot
- - 10 Kirschtomaten
- - Olivenöl
- - 50 g geriebener Parmesan
- - 3 EL. Sauerrahm
- - Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika, Oregano, Zitronensaft, Sojasauce, Knoblauch
Anleitung
Schritt 1
Mit dem Salatmischsieb gut waschen und trocknen. Die Cherrytomaten waschen und in gleiche Teile schneiden. Die geschälten Garnelen nach dem Kochen 1 Minute in Salzwasser kochen.
Schritt 2
Die Garnelen abtropfen lassen und in eine mit Olivenöl erhitzte Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten, mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen. Die Croutons trocknen, dazu die Brotscheiben in 1,5 x 1,5 cm große Stücke schneiden und in einer trockenen Pfanne anbraten.
Schritt 3
Ein Kissen mit gemischtem Salat auf einen Teller legen und die gebratenen Garnelen darauf legen. Die Kirschhälften an den Tellerrändern anrichten, Croutons auslegen, mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Schritt 4
Mit einem speziellen Dressing aus Sauerrahm, Olivenöl, einigen Tropfen Sojasauce und Zitronensaft, Pfeffer, Salz, gehacktem Knoblauch über den Salat gießen.
