Suppe ist die Hauptmahlzeit des Tages. Hühnernudelsuppe ist sehr beliebt, weil sie lecker und einfach zuzubereiten ist. Sie können selbst Nudeln für eine solche Suppe kochen und das ist ganz einfach.
Zutaten:
- halbes Huhn - 1 Stück;
- große Karotte - 1 Stück;
- ein Bund Petersilie;
- großes Ei - 1 Stück;
- rübenzwiebeln - 1 Stück;
- mehl - 1 Glas;
- Salz;
- Grüns (Dill, Petersilie);
- Pfeffer (nach Geschmack).
Vorbereitung:
- Der erste Schritt besteht darin, hausgemachte Nudeln zu machen. Gießen Sie dazu ein Glas Mehl mit einer Rutsche auf den Tisch. Mit einem Löffel eine Mulde in Mehl machen, dort ein Ei aufschlagen und salzen. Geben Sie ein halbes Glas Wasser in den Brunnen. Den Teig mit schnellen Bewegungen kneten.
- Dann ausrollen, mit Mehl bestäuben, damit es nicht an den Händen klebt, und in 4 cm breite Streifen schneiden. Die Teigstreifen in Reihen falten und in dünne Streifen schneiden, mit Mehl bestäuben und eine Stunde trocknen. Hausgemachte Nudeln sind fertig!
- Als nächstes müssen Sie das Huhn kochen. Gießen Sie Wasser in einen tiefen Topf und tauchen Sie die zuvor gewaschene Hähnchenhälfte hinein. Das Wasser muss gesalzen sein. Damit die Brühe transparent wird, müssen Sie beim Garen des Hühnchens ständig den Schaum entfernen. Kochen Sie das Huhn 40 Minuten lang weiter. Die Brühe abseihen und das bereits gekochte Hühnchen daraus entfernen. Stellen Sie die abgeseifte Brühe wieder auf das Feuer.
- Als nächstes die Karotten waschen, schälen, mit Strohhalmen einreiben. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Mahlen Sie die gewaschene Petersilie. Karotten, Zwiebeln und Petersilie in Sonnenblumenöl in einer Pfanne anbraten.
- Röstzwiebel und Karotten in die kochende, abgeseifte Brühe geben, aufkochen. Hausgemachte Nudeln in die Brühe geben, mit Salz würzen und weitere 20 Minuten kochen. Kurz vor Ende des Garvorgangs Pfeffer hinzufügen.
- Während die Suppe gekocht wird, muss das Fleisch des gekochten Huhns von den Knochen getrennt werden. In gleich große Stücke schneiden.
Zum Servieren eine Portion Hühnerfleisch in Schüsseln mit Suppe geben und mit gehackten Kräutern bestreuen.
