Zarte junge Kartoffeln mit Fleisch und Austernpilzen sind ein sehr leckeres Gericht für ein alltägliches Familienessen. Es wird zweifellos allen Haushaltsmitgliedern gefallen. Solche Kartoffeln können nicht nur auf dem Herd, sondern auch in der Natur gekocht werden. Nur in diesem Fall müssen alle Zutaten nicht in einer Pfanne, sondern in einem Kessel gebraten werden.
Zutaten:
- 24 junge Kartoffeln (mittelgroß);
- 0,5 kg Schweinefleisch;
- 0,4 kg frische Austernpilze;
- 100 ml Wasser;
- 2-3 St. l. Sonnenblumenöl;
- Salz, Pfeffer und Gewürze.
Vorbereitung:
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Das Schweinefleisch waschen, in große Stücke schneiden und in heißes Öl geben. Von allen möglichen Seiten braun anbraten, dann auf einem Teller herausnehmen, mit Salz, Pfeffer und deinen Lieblingsgewürzen würzen. Beachten Sie, dass Sie jedes andere Fleisch nehmen können, wenn kein Schweinefleisch vorhanden ist.
- Mit einem Messer eine dünne Haut von den Kartoffeln abkratzen. Alle Knollen waschen und in heißes Fleischöl geben. Wenn die Kartoffeln groß sind, müssen sie halbiert werden, wenn sie klein sind, dann ganz lassen. Also die Kartoffeln goldbraun braten und gleichmäßig über die Pfanne rollen. Dann die Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit Salz, Gewürzen und Pfeffer würzen, mischen.
- Die Austernpilze waschen, in große Stücke schneiden, in Öl unter den Kartoffeln hervorgehen und zuerst braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und dann goldbraun. Die fertigen Champignons in einen tiefen Teller geben, mit Gewürzen würzen und umrühren.
- Stellen Sie den Kessel auf den Herd, gießen Sie etwas Öl hinein und erhitzen Sie ihn.
- Kartoffeln in heißes Öl geben, Champignons auf die Kartoffeln legen und gebratenes Fleisch auf die Champignons legen.
- Wasser zum Inhalt des Kessels geben, zudecken und bei minimaler Hitze 50-60 Minuten köcheln lassen. Wenn es keine junge Kartoffel gibt, können Sie immer eine alte Kartoffel nehmen. In diesem Fall verkürzt sich die Garzeit um 10-20 Minuten.
- Die vorbereiteten Kartoffeln, die in einem Kessel mit Fleisch und Austernpilzen gebacken wurden, vom Herd nehmen, 10-15 Minuten ziehen lassen. Es wird empfohlen, mit einem Salat aus frischem Gemüse zu servieren.
