Wenn Sie sich an einem frostigen Tag aufwärmen und gleichzeitig ein leckeres und aromatisches Gericht genießen möchten, können Sie Lamm mit Kartoffeln und Austernpilzen schmoren. Das Rezept ist sehr einfach und die Garzeit beträgt nur 45 Minuten.
Es ist notwendig
- Zutaten für 4 Personen:
- - 4 mittelgroße Kartoffeln;
- - Eine mittelgroße Lammkeule, in kleine Stücke geschnitten;
- - 8 Austernpilze;
- - 1 Tomate;
- - eine halbe rote Paprika;
- - Zwiebel;
- - 600 ml Fleisch- oder Hühnerbrühe;
- - Lorbeerblätter;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - einige Zweige Petersilie;
- - Salz;
- - gemahlener süßer Pfeffer;
- - Olivenöl.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel, Tomate und Paprika hacken, in Olivenöl anbraten. Knoblauch und Petersilie in einem Mörser zermahlen. Gib sie in die Pfanne und salze sie. Wir braten alles zusammen 2-3 Minuten bei schwacher Hitze.
Schritt 2
Erhöhen Sie die Hitze und legen Sie die Lammstücke in die Pfanne. 10 Minuten braten, damit das Fleisch leicht gebräunt ist. Wir legen das Lamm auf einen Teller und schicken die in kleine Stücke geschnittenen Pilze in die Pfanne. Wie Lamm braten wir sie ein paar Minuten und nehmen sie dann aus der Pfanne.
Schritt 3
Die in mittelgroße Stücke geschnittenen Kartoffeln in eine Pfanne geben, einige Minuten braten, mischen und mit etwas roter Paprika würzen. Kartoffeln mit Brühe auffüllen, Lorbeerblatt dazugeben. Sobald die Brühe kocht, die Hitze reduzieren und die Kartoffeln 10-12 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Lammfleischstücke in eine Pfanne geben, alles zusammen 15 Minuten köcheln lassen. Die Austernpilze in die Mitte der Pfanne geben und das Gericht heiß servieren.
