Diabetes mellitus beinhaltet die Abstoßung von leicht verdaulichen Kohlenhydraten, die in Brot, Zucker, Backwaren, Marmelade usw. Es gibt viele Rezepte, die eine Alternative zu Süßem und Gebäck darstellen und Diabetikern das Leben versüßen können.
Es ist notwendig
- So backen Sie einen Joghurtkuchen:
- - 500 g fettfreie Sahne;
- - 500 ml Trinkjoghurt;
- - 200 g Hüttenkäse;
- - 3 EL. l. Gelatine;
- - 2/3 st. Zuckerersatz;
- - Vanillin (nach Geschmack);
- - Beeren und Früchte (nach Geschmack);
- - Gelatine.
- Zubereitung des Napoleon-Kuchens:
- - 3 EL. Mehl;
- - 1 EL. Kefir;
- - 250 g Margarine;
- - 1 Ei;
- - 1 Teelöffel Backsoda;
- - 1 Liter Milch;
- - 1 EL. l. Sahara;
- - 2 EL. l. Stärke;
- - 250 g Butter;
- - Kühlschrank.
Anleitung
Schritt 1
Für einen Joghurtkuchen die Sahne aufschlagen und kurz beiseite stellen. Quark, Zuckerersatz mischen und gut verquirlen, dann Sahne und Trinkjoghurt unterrühren. Gelatine einweichen und zum gekochten Produkt geben.
Schritt 2
Gießen Sie den vorbereiteten Boden für den Kuchen in eine spezielle Form und stellen Sie ihn für 3 Stunden in den Kühlschrank. Nachdem der Joghurtkuchen vollständig fest geworden ist, garnieren Sie die Oberseite mit Beeren und Früchten Ihrer Wahl.
Schritt 3
Verwöhnen Sie einen Diabetiker mit einem köstlichen Napoleon-Kuchen. Das Mehl mit Soda verrühren, einen kleinen Trichter in das Mehl formen, Kefir und kalte Margarine hineingießen und das Ei hinzufügen.
Schritt 4
Dann den Teig zu einem Wurstlaib ausrollen, in 10 oder 12 Stücke schneiden, jedes Stück zu einer Kugel rollen. Stellen Sie die gekochten Gegenstände für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 5
Nachdem die Kugeln leicht ausgehärtet sind, rollen Sie jede Kugel zu einem kleinen Pfannkuchen 2-3 mm dick und stellen Sie ihn zum Backen in den Ofen. Jede Kruste mit einer Gabel einstechen, damit sie nicht aufgeht. Einer der Kuchen kann härter gebraten werden, um Krümel zu machen.
Schritt 6
Bereiten Sie nun die Kuchencreme vor. Kochen Sie die Milch. Die Stärke in einem Behälter mit kaltem Wasser auflösen. Gießen Sie einen Löffel Zucker in die Milch, die zu kochen beginnt, und gießen Sie die Stärke in einem dünnen Strahl ein.
Schritt 7
Kochen Sie diese Mischung, bis die Stärke eindickt. Nach dem Aushärten vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dann gründlich mit weicher Butter mischen. Die vorbereitete Creme abkühlen lassen.
Schritt 8
Jede Kuchenschicht mit der vorbereiteten Sahne bestreichen, die oberste Schicht des Kuchens mit Krümeln bestreuen. Fertig ist die Napoleon-Torte für Diabetiker.
