Brokkoli oder Spargel ist eines der besten Gemüse für eine Diät, insbesondere wenn Sie den Kaloriengehalt und den glykämischen Index des Produkts überwachen müssen.
Bei Spargel ist der glykämische Index mit 15 Einheiten sehr niedrig. Diese Zahl macht Brokkoli zu einem Lebensretter für Diabetiker.
Beim Kochen wird der Kaloriengehalt von Brokkoli reduziert. Wenn der Energiewert von 100 g Brokkoli in seiner rohen Form 28 Kalorien beträgt, reduziert sich dieser Wert beim Dämpfen um 2 Kalorien. Dieser wird pro 100 g Spargel berechnet.
Ein solcher Energiewert bezieht sich auf das Konzept des negativen Kaloriengehalts, denn wenn Sie große Mengen an Spargel und Gemüse mit einer ähnlichen Kalorienangabe zu sich nehmen, wird die mit der Nahrung zugeführte Energie selbst in einem ruhigen Zustand geringer sein, als der Körper ausscheidet von körperlicher Aktivität.
Dies ist der Auslöser für den natürlichen Gewichtsverlust. Eine Person bekommt einen vollständigen Satz an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten mit niedrigem glykämischen Index, genügend Mineralien und Spurenelementen und verliert gleichzeitig schnell an Gewicht!
Brokkoli hat neben seinem diätetischen Wert auch bedeutende heilende Wirkungen. Zuallererst ist dieses erstaunliche Gemüse in der Lage, biochemische Störungen zu normalisieren, die beim metabolischen Syndrom auftreten. Nämlich:
- die Indikatoren des Fettstoffwechsels, des Gesamtcholesterins und der Lipoproteine hoher Dichte normalisieren;
- reduzieren Sie hohen Zucker- und Laktatgehalt, der bei Patienten mit Ketoazidose in erhöhten Mengen gebildet wird;
- reduziert die Schwere allergischer Symptome - Hautausschlag, Juckreiz und Schwellung;
- normalisiert den Zustand der Augäpfel.
Der Verzehr von Brokkoli reduziert das Risiko von altersbedingten Katarakten und degenerativen Veränderungen der Makula.
Vor dem Hintergrund einer Diät mit einem hohen Gehalt an Speisen aus Spargelkohl wird die gestörte Verdauungsfunktion sowohl im Magen als auch im Darm normalisiert, der Prozess der Ausscheidung von Galle und Säften des Zwölffingerdarms wird gefördert.
Wenn Sie eine solche therapeutische Nahrung einnehmen, müssen Sie rechtzeitig aufhören, wenn sich Magen und Darm erholen, da sich sonst ein Zustand erhöhter Säure des Magensaftes entwickeln kann und eine Überproduktion von Insulin durch die Bauchspeicheldrüse beginnt.
Der Kopf von frischem und hochwertigem Brokkoli hat eine dunkelgrüne Farbe, ohne gelbe oder dunkle Flecken. Die gesamte wertvolle Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung des grünen Teils von Brokkoli und Kohlstängeln bleibt für eine Woche Lagerung vollständig erhalten, dann verdorrt der Spargel und infolgedessen der Verlust aller Nährwerte.
Wenn Sie viel Spargel von guter Qualität gekauft haben, können Sie ihn in Steckdosen aufteilen und im Gefrierschrank einfrieren. Gefrorener Brokkoli hat den gleichen Kaloriengehalt wie frischer - 28 Kilokalorien pro 100 g Gemüseprodukte.
Brokkoli ist ein ausgezeichnetes Produkt zur Erholung nach Gesundheitsverlust. Bauchoperationen, massive Blutungen, eine schwere chronische Erkrankung - dies sind die Gründe für die Ernährung solcher Patienten, Gerichte aus Spargel aufzunehmen. Dieses wunderbare Gemüse eignet sich zur Organisation von Babynahrung zu Beginn der Beikost und zur weiteren Ernährung von Säuglingen und Kindern bis eineinhalb Jahre.
Brokkoli sorgt für schnelle Sättigung. Spargelöl ist eine wertvolle Nahrungsform. Sein Kaloriengehalt überschreitet 900 Kalorien pro 100 g nicht.
Die Fettsäuren des Brokkoliöls werden in gesättigte, mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren eingeteilt. Aufgrund der hohen Konzentration an Erucasäure wird Öl jedoch nicht in reiner Form konsumiert. Es erschwert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems.
Spargelöl wird mit neutralem Oliven- oder Sonnenblumenöl verdünnt. Brokkoli wird sowohl frisch als auch nach Wärmebehandlung gegessen. Es wird gebraten, gekocht und gedünstet.
Eine so kalorienarme und leckere Beilage passt gut zu Fleisch, Fisch, Eiern, Hühnchen. Brokkolipfannen entweder für ein paar 5-10 Minuten kochen oder in kochendem Wasser ein paar Minuten blanchieren. Nach dem Kochen werden die Blütenstände in ein Sieb gelegt und mit fließendem kaltem Wasser gewaschen.
