Mit Reis gefülltes Hühnchen ist eines der beliebtesten Neujahrsgerichte. Außerdem haben viele Familien ihre eigenen "Chips" für die Zubereitung dieses Gerichts. Zum Beispiel Optionen mit Äpfeln, Kartoffeln usw. Wenn Sie jedoch experimentieren möchten, versuchen Sie, Hühnchen und Reis auf eine weniger traditionelle Weise zu backen. Und dann wird vielleicht das ganze kommende Jahr voller Überraschungen sein. Schließlich gibt es nicht umsonst das Sprichwort "So wie du das neue Jahr feierst, wirst du es auch verbringen."
Es ist notwendig
- - Hühnerkadaver - ca. 1,5 kg;
- - Reis - 150 g;
- - getrocknete Rosinen (Rosinen) - 30 g;
- - Schmalz - ein paar Stücke;
- - Mandarinen - 2 Stk.;
- - frischer Rosmarin - 3 Zweige oder getrocknet - 1 EL. ich.;
- - Gewürz für Pilaw - 0,5 Beutel;
- - eine Mischung aus Paprika (schwarzer gemahlener Pfeffer und scharfer roter Pfeffer);
- - Salz;
- - vereiteln;
- - Backblech.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie die Füllung vorbereiten. Den Reis mehrmals spülen, bis das Wasser ganz klar ist. Gießen Sie es danach in einen Topf, geben Sie die Rosinen, die Sie auch abspülen müssen, und gießen Sie kaltes Wasser im Verhältnis 1: 1 ein. Zum Kochen bringen, einige Prisen Salz und Pilaw-Gewürz hinzufügen. Kochen Sie, bis der Reis fast gekocht ist und leicht unterkocht bleibt.
Schritt 2
Hähnchenkadaver unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und innen und außen mit Paprika, Salz und Rosmarin einreiben. Wenn Sie getrockneten Rosmarin verwenden, geben Sie ihn einfach zu der Pfeffer-Salz-Mischung. Wenn es frisch ist, muss es gehackt und mit Gewürzen gemischt werden.
Schritt 3
Mandarinen schälen und in Spalten teilen. Danach beginnen Sie den Hühnerkadaver mit Reis mit Rosinen und Mandarinen und wechseln Sie nach dem Schema ab: etwas Reis, ein paar Mandarinenscheiben, wieder Reis, dann Mandarine und so weiter im Kreis. Wenn das Huhn voll ist, nähen Sie das Loch mit Kochgarn (Sie können normales Garn mit einer Nadel verwenden).
Schritt 4
Legen Sie die Folie auf ein Backblech und legen Sie das Hähnchen mit der Brustseite nach oben. Speckscheiben darauf legen oder mit Zahnstochern am Kadaver befestigen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Wickeln Sie die Hähnchenflügel und -schenkel in Folie, um sie trocken zu halten, und legen Sie das Backblech 1 Stunde lang in den Ofen.
Schritt 5
Nach 20-25 Minuten muss der Speck entfernt und herausgezogen werden. 10 Minuten vor Ende der Garzeit das Fett über das Hähnchen gießen. Backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 6
Das fertige Gericht in eine große Schüssel geben, zuvor den Kadaver vom Faden befreit haben, und mit frischen Kräutern oder Salatblättern garnieren.
