Quiche ist ein traditionelles französisches Gericht, bei dem es sich um einen offenen Kuchen mit verschiedenen Füllungen handelt. Traditionell wird der Boden des Kuchens aus Hackteig hergestellt, aber Sie können eine diätetische Version ohne Mehl zubereiten.
Es ist notwendig
- - 200-220 g frische Champignons;
- - eine Knoblauchzehe;
- - etwas Öl zum Schmieren der Form;
- - 280 g gefrorener Spinat;
- - 4 Eier;
- - 240 ml Milch;
- - 50-60 g Feta-Käse;
- - 20-30 g geriebener Parmesan;
- - 50 g geriebener Mozzarella;
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Tauen Sie den Spinat in einem Sieb auf, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Backofen auf 175 °C vorheizen.
Schritt 2
Die Champignons in dünne Plastikfolien schneiden und in einer minimalen Menge Öl mit Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch anbraten. Die Champignons sollten bei schwacher Hitze gebraten werden, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 3
Eine Auflaufform oder Quiche mit Butter einfetten. Den Spinat ausdrücken und die Hälfte auf den Boden der Form legen, die Champignons dazugeben, den restlichen Spinat und Feta-Käsestücke darüber geben.
Schritt 4
Eier in einer Schüssel verquirlen, Milch, Parmesan und etwas gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die Eiermasse in die Form gießen und die Quiche mit Mozzarella bestreuen.
Schritt 5
Wir backen die Quiche 45-60 Minuten im Ofen - sie sollte golden werden und die Mitte sollte vollständig gebacken sein.
