Wasserpfannkuchen sind ein großartiges Gericht für Menschen mit Laktoseintoleranz, und sie sind auch sehr nützlich zum Fasten oder für diejenigen, die eine Diät machen. Um Pfannkuchen in Wasser zu kochen, braucht man nicht viele Zutaten, fast jede Hausfrau hat alles, was man in der Küche braucht. Daher kann Ihnen dieses Gericht in einer Situation helfen, in der Sie schnell etwas kochen müssen.
Es ist notwendig
- - Wasser - 500 g
- - Mehl - 500 g
- - Zucker - 2 Esslöffel
- - Hefe - 1,5 Teelöffel
- - Salz - 1 Teelöffel
Anleitung
Schritt 1
Das Wasser muss auf Raumtemperatur erwärmt werden, in diesem Fall werden die Pfannkuchen luftiger. Für porösere Pfannkuchen nehmen Sie Sodawasser. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel, gießen Sie Zucker, Salz, Hefe hinein und mischen Sie alles gut. Gießen Sie sofort Mehl in dieselbe Schüssel, mischen Sie die resultierende Masse und stellen Sie sie 20 Minuten lang an einen warmen Ort.
Schritt 2
Je nach Qualität Ihres Mehls können Sie unterschiedliche Teigdicken erhalten, was jedoch den Geschmack der in Wasser gekochten Pfannkuchen in keiner Weise beeinflusst. Nach 20 Minuten sollte der Teig erneut gemischt werden, er sollte bereits etwas aufgehen und fadenziehend werden, danach wieder 40 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
Schritt 3
Nach der angegebenen Zeit sollte der Teig etwa um das 3-fache an Größe zunehmen. Mit eingefetteten Händen wird ein Stück Teig abgeklemmt und daraus ein Pfannkuchen geformt. Dieser Pfannkuchen wird dann in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl gelegt. Es ist auch möglich, den Teig mit einem Esslöffel von der Gesamtmasse zu trennen, aber aufgrund seiner Dicke und Duktilität mit den Händen erweist es sich als bequemer. Pfannkuchen werden in heißem Öl von beiden Seiten gebraten. Es wird empfohlen, die Pfannkuchen noch heiß mit Honig oder Marmelade zu servieren.
Schritt 4
Für alle, die nicht warten möchten, bis der Hefeteig aufgeht, gibt es ein noch einfacheres Rezept für die Herstellung von Pfannkuchen in Wasser. Anstelle von Hefe wird ein Backpulver verwendet - 2 Teelöffel. Und für solche Pfannkuchen ist es besser, kohlensäurehaltiges Wasser zu nehmen, dann erweisen sie sich als luftig und porös. Mehl wird gut mit Backpulver vermischt, Wasser, Zucker, Salz werden hinzugefügt und alles wird erneut gemischt.
Schritt 5
Um das Braten der Pfannkuchen zu erleichtern, empfiehlt es sich, etwas Pflanzenöl in den Teig zu geben. Die Konsistenz des Teigs sollte der von Sauerrahm entsprechen. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne. Die Pfannkuchen mit einem Esslöffel in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis eine goldene Kruste entsteht. Solche Pfannkuchen werden warm mit Marmelade oder Marmelade serviert.
