Brühwurst von guter Qualität ist ein schmackhaftes und recht erschwingliches Produkt, mit dem Sie eine ausreichende Anzahl ausgezeichneter und abwechslungsreicher Gerichte von Snacks bis zu Suppen zubereiten können. Um Torten aus ungesäuertem Teig mit Wurstfüllung zuzubereiten, braucht es nicht viel Zeit, wie zum Beispiel für Torten aus Hefeteig, und großes kulinarisches Können, und das Ergebnis wird zweifellos gefallen.
Es ist notwendig
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- Für den Test:
- 1, 5 Kunst. Mehl;
- 2 Eier;
- 100-150 g Sauerrahm;
- 1 Teelöffel Sahara;
- 0,5 TL Salz;
- 1 Teelöffel Sprudel.
- Für die Füllung:
- 300 g Brühwurst;
- 100-150 g Käse;
- frische Kräuter;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Schlagen Sie ein Ei in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie es leicht. Sauerrahm, Zucker, Salz hinzufügen und gründlich vermischen. Kombinieren Sie Backpulver mit gesiebtem Mehl und geben Sie die Ei-Sauerrahm-Mischung hinzu. Nochmals gründlich mischen. Wenn der Teig dünn ist, bei Bedarf Mehl hinzufügen. Es sollte sich als sanft, weich herausstellen und nicht an Ihren Händen kleben. Es ist besser, den fast fertigen Teig auf einem mit Mehl bestreuten Tisch zu kneten.
Schritt 2
Die Brühwurst in kleine Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Sie können die Wurst auch zerkleinern.
Schritt 3
Den Käse auf einer groben Reibe reiben und mit gehackter Wurst mischen. Fein gehackte frische Kräuter, schwarzen gemahlenen Pfeffer zur Käse-Wurst-Mischung geben und verrühren. Wenn Sie möchten, können Sie 2-3 Teelöffel Sauerrahm oder eine fein gehackte Knoblauchzehe in die Füllung geben.
Schritt 4
Den fertigen Teig zu einer dünnen Wurst formen, in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und jedes Teigstück zu einem ca. 3 mm dicken Kreis ausrollen. Geben Sie etwas Füllung in die Mitte des Bechers und drücken Sie die gegenüberliegenden Ränder zusammen, um einen Patty zu machen.
Legen Sie die Pasteten auf ein Backblech, das mit Pflanzenöl gefettet oder mit speziellem Backpapier bedeckt ist. Die Pasteten mit einem leicht geschlagenen Ei bestreichen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
Fertige Pasteten können beispielsweise als Vorspeise für Suppen oder Brühen serviert werden.
