Diese Kuchen - fliegen Sie im Handumdrehen weg! Das ganze Geheimnis liegt in dünnem Teig und viel Füllung. Dieses Teigrezept wird als Grundlage genommen. Die Füllung kann unterschiedlich sein, zum Beispiel salzig: Kohlpasteten, mit Kartoffeln, mit Adyghe-Käse und Tomaten. Oder vielleicht süß: Apfelkompott mit Zucker, Hüttenkäse mit Banane. Probieren Sie unbedingt das Kochen aus! Dieses Teigrezept wird Ihr Favorit!
Es ist notwendig
- Für den Test:
- Mehl - 350 gr
- -Wasser - 250 ml
- Pflanzenöl - 140 ml
- -Salz - 1 TL
- - Koriander - 1 TL
- Für die Füllung:
- - Kohl - 1 Kohlkopf
- - Gewürze: Asafoetida, Koriander, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- -Salz - nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie 250 ml gereinigtes Wasser in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie einen Teelöffel Salz und 140 ml Pflanzenöl hinzu. Rühren.
Schritt 2
Mehl in eine andere Tasse sieben. Sie können etwas Vollkornmehl verwenden oder dem Weißmehl Kleie hinzufügen, um die Gesundheit zu verbessern. Einen Teelöffel gemahlenen Koriander dazugeben und das Mehl einrühren.
Schritt 3
Wasser mit Butter und Mehl mischen, einen weichen und elastischen Teig kneten. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen. Den Kuchenteig zehn Minuten lang kneten. Danach in Plastik einwickeln und 10 Minuten zur Seite ruhen lassen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Kohl waschen und hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Den gehackten Kohl halbgar anbraten, nicht köcheln lassen, er schmeckt besser. Mit Salz würzen, Asafoetida, Koriander und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Schritt 5
Wenn der Teig etwas gestanden hat, noch einmal durchkneten und zu einer Wurst rollen. Schneiden Sie die Wurst in zufällige Spalten. Die Oberfläche mit Mehl bestäuben.
Schritt 6
Die runden Kuchen mit einem Nudelholz gut ausrollen, damit der Teig dünn bleibt. Die Kohlfüllung hineinlegen und die Ränder zusammendrücken.
Schritt 7
Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben. Kann auch mit Folie oder Backpapier abgedeckt werden. Die Patties auf ein Backblech legen. Backen, bis sie weich sind. Die Patties bei Bedarf mit einer Gabel einstechen.
