Frittata ist ein italienisches Gericht, das normalerweise im Ofen zubereitet wird. Es stellt sich heraus, dass es wie etwas zwischen einem Auflauf und einem Omelett ist.
Es ist notwendig
- - Schinken 150 g;
- - Frühlingszwiebeln 1 Bund;
- - Kartoffeln 1 kg;
- - Milch 0,5 Tassen;
- - Olivenöl 2 EL. Löffel;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Parmesankäse 50 g;
- - Hühnerei 8 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in das vorgewärmte Olivenöl in einer Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und die Kartoffeln 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren, um alle Kartoffelscheiben gleichmäßig zu bräunen.
Schritt 2
Während die Kartoffeln kochen, hacken Sie die Frühlingszwiebeln und trennen Sie die weißen und grünen Teile. Die weißen Teile mit den Kartoffeln in die Pfanne geben. Den Schinken hacken und ebenfalls in die Pfanne geben. In einer tiefen Schüssel Eier, Milch und geriebenen Parmesankäse vermischen. Gründlich verquirlen und, wenn die Mischung glatt genug ist, die grünen Scheiben der gehackten Zwiebel dazugeben.
Schritt 3
Sobald die Kartoffeln leicht weich und leicht gebräunt sind, gießen Sie die geschlagenen Eier in die Pfanne. Achte darauf, dass die Flüssigkeit gleichmäßig verteilt ist. Die Frittata weitere 1-2 Minuten ohne Rühren kochen, oder bis die Ränder gegriffen haben. Die Pfanne in den Ofen stellen und weitere 20 Minuten bei 200 Grad backen.
Lassen Sie die Frittata vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
