Frittata ist eine italienische Version eines Omeletts mit verschiedenen Füllungen, darunter Gemüse, Käse, Wurst, Fleisch oder Speck. Dies ist ein sehr einfaches und herzhaftes Frühstück, das alle Familienmitglieder genießen werden.
Es ist notwendig
- - 30 ml Olivenöl;
- - 900 g Kartoffeln;
- - ein Bund junge Frühlingszwiebeln (mit einem weißen Teil);
- - 120 g Schinken;
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- - 8 Eier;
- - 120 ml Milch;
- - 20-30 g geriebener Parmesan.
Anleitung
Schritt 1
Die Kartoffeln sollten gewaschen, geschält und in etwa 4-5 mm dicke Kunststoffe geschnitten werden. Hacken Sie die Zwiebel - der grüne Teil ist vom weißen getrennt. Den Schinken in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Backofen auf 200°C vorheizen. In einer für den Backofen geeigneten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Kartoffeln mit Salz und Pfeffer 5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Den weißen Teil der Zwiebel und den Schinken dazugeben, weitere 5-7 Minuten braten.
Schritt 3
Zu diesem Zeitpunkt Eier mit Milch und Parmesan in einer Schüssel schlagen. Wenn die Mischung homogen wird, fügen Sie grüne Zwiebeln hinzu.
Schritt 4
Die Eiermasse in die Pfanne gießen, die Frittata 1-2 Minuten auf dem Feuer lassen, dann die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und 20-25 Minuten backen. Lassen Sie die Frittata vor dem Servieren 5 Minuten "ruhen".
