Spaghetti Carbonara ist ein herzhaftes italienisches Gericht, das normalerweise aus Pancetta (eine Art Speck), geriebenem Käse und Eiern zubereitet wird. Eine vegetarische Version dieses Gerichts kann mit saisonalem Gemüse zubereitet werden, das Sie in Ihrem Kühlschrank haben. Mit Salat und Croutons servieren.
Wie man vegetarische Carbonara-Nudeln macht
Um Veggie Spaghetti Carbonara zuzubereiten, benötigen Sie:
1 EL. l. Olivenöl;
2 Esslöffel Salz;
500 g Spaghetti;
3 große, geschlagene Eier;
½ Tasse grob gehackter Spargel
½ Tasse frische Tomaten, gewürfelt;
1/2 Tasse grob gehackte Brokkoliröschen
¾ Tasse geriebener Parmesankäse;
½ Tasse Sahne;
frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Spargel, Tomaten und Brokkoli weich köcheln lassen (ca. 3 Minuten). Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Einen großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Spaghetti und einen Esslöffel Salz hinzufügen. Fast gar kochen (die Garzeit ist auf der Packung angegeben).
Die Spaghetti in ein Sieb geben und mit dem gedünsteten Gemüse in die Pfanne geben. Stellen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze und fügen Sie nach und nach die geschlagenen Eier, den Käse, die Sahne und einen Esslöffel Salz hinzu. Die Spaghetti in einer Pfanne schwenken, bis die Nudeln die Sauce aufgenommen haben (ca. 1 Minute).
Sofort servieren, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut.
Das Rezept ist so einfach und lecker, dass man jeden Tag eine solche Pizza backen kann! Dünner würziger Teig, gebackenes Gemüse, zartschmelzender Käse … Wer kann einem solchen Genuss schon widerstehen? Es ist notwendig ● Für den Test:
Vegetarische Menüs können sehr abwechslungsreich sein. Diese Pastetchen sind ein weiteres Spiel mit Geschmacksknospen. Der Geschmack von Linsenpastete mit Karotten ist dem Geschmack von Leber sehr ähnlich. Weder Kinder noch Erwachsene werden einen so leckeren Kuchen ablehnen
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