Topinambur - was ist das für ein Tier und womit wird es gegessen? Die legendäre Pflanze, die bei den Indianern so beliebt ist und auf unsere Tische gekommen ist. Topinambur ist natürlich kein Tier. Es ist ein Wurzelgemüse! Gesund, herzhaft und unglaublich lecker.
Ein bisschen Geschichte
In Europa verbreitete sich Topinambur im 17. Jahrhundert und erreichte ein Jahrhundert später Russland. Die Indianer waren die ersten, die ihm große Aufmerksamkeit schenkten. Sie stellten fest, dass die Hackfrucht den Hunger gut stillt, während sie in der Pflege völlig unprätentiös ist.
In Russland verliebte sich der ausländische Gast irgendwie sofort in alle. Es wurde gebraten, gebacken, gekocht - was auch immer damit gemacht wurde. Und überall hat es sich auf unterschiedliche Weise manifestiert. Wenn Sie eine Erdbirne braten, schmeckt sie wie Kohl, und wenn sie gekocht wird, eignet sie sich für Kartoffeln. In vergangenen Jahrhunderten konnte Topinambur sogar mit Kartoffeln um den Titel des Führers konkurrieren. Er machte ihn zu einem würdigen Konkurrenten und bemühte sich, ihn vom Tisch zu drängen. Aber am Ende haben sich beide Gemüse in unserer Gegend fest angesiedelt.
"Irdene Birne", wie sie in Russland getauft wurde, liebt alle Anhänger eines gesunden Lebensstils. Das Produkt gilt als diätetisch. Aufgrund seiner reichhaltigen Mineralstoffzusammensetzung sättigt es den Körper perfekt mit Vitaminen und hilft, überschüssige Pfunde zu bekämpfen. Daher verwenden sie es sehr gerne in verschiedenen Diäten. Topinambur ist ein Lagerhaus für Eisen und Kalium. Menschen, die aus erster Hand über Anämie Bescheid wissen, können sie täglich essen. Und was für wunderbare Salate daraus gemacht werden. Einfach ein schöner Anblick! Wenn Sie schon lange mit diesem erstaunlichen Gemüse befreundet sind, können Sie Ihre Sammlung mit neuen Rezepten diversifizieren. Wenn Sie gerade erst anfangen, ihn kennenzulernen, dann - ein gelungenes Experiment!
Gesunder Gesundheitssalat
Der erste Salat heißt also "gute Gesundheit". Sie nannten ihn aus einem bestimmten Grund so. Es enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, die in der kalten Jahreszeit so wichtig sind. Der Wert eines solchen Salats ist schwer zu überschätzen. Wenn es draußen vor dem Fenster regnerischer Herbst ist und Sie das Gefühl haben, dass die Energie für nichts reicht, gehen Sie in die Küche und bereiten Sie eine Vitaminbombe vor. Um es vorzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:
- 200 g Topinambur;
- eine große Karotte;
- ein Volltreffer;
- 5 Stück Walnüsse;
- zwei Esslöffel raffiniertes Öl;
- ein Teelöffel Zucker;
- ein halber Teelöffel Salz;
- eine halbe Zitrone.
Bereiten Sie alle Produkte für weitere Manipulationen vor: Schälen Sie die Karotten, entfernen Sie die Haut von Topinambur und Apfel. Brechen Sie die Nüsse in kleine Stücke oder zerstoßen Sie sie mit einem Mörser. Den Saft einer halben Zitrone auf eine Untertasse auspressen und beiseite stellen. Reiben Sie das Gemüse auf einer groben Reibe. Nehmen Sie eine schöne Salatschüssel und mischen Sie alle Zutaten darin. Zitronensaft und Pflanzenöl, Salz und Zucker nach Geschmack hinzufügen. Getan! Fertig ist ein einfacher hausgemachter Vitaminsalat. Laden Sie alle an den Tisch ein!
Herzhafter Salat mit Käse
Das nächste Rezept unterscheidet sich geringfügig vom vorherigen. Das Gericht wird zufriedenstellender. Und sein Kaloriengehalt wird viel höher sein. Eignet sich eher zum Mittagessen als als leichter Snack. Topinambur verleiht diesem Salat seinen außergewöhnlichen Charme und Charme. Du wirst brauchen:
- 200 g Topinambur;
- Tofu-Käse oder irgendein anderer;
- 2 frische Gurken;
- 3 Eier;
- 2 Esslöffel Sauerrahm;
- 100 g Sojamayonnaise;
- ein Bund Dill zur Dekoration.
Frische Gurken mit Käse in Würfel schneiden. Die Eier in Stücke teilen und die Topinambur auf einer groben Reibe reiben. Die Soße war an der Reihe. Sojasauce mit Sauerrahm mischen. Nehmen Sie eine schöne tiefe Schüssel, mischen Sie alle Zutaten darin und fügen Sie die Sauce hinzu und hacken Sie den Dill darüber. Getan! Der Salat wird sehr reichhaltig und fantastisch lecker. Versuchen Sie, den Löffel nicht zu schlucken!
Kürbisdessert
Der nächste Leckerbissen ist allen Naschkatzen gewidmet. Wenn Sie keine Süßigkeiten mögen, wird dieser Salat definitiv Ihrem Geschmack entsprechen. Es sieht eher wie ein Dessert aus. Kann eine großartige Alternative zu Kuchen, Schokolade und Keksen sein. Der Salat wird lecker und würzig schmecken. Um ein kulinarisches Wunder zuzubereiten, nehmen Sie das folgende Essensset:
- 300 g irdene Birne;
- 2 Äpfel;
- ein Viertel Kürbis, etwa 200 g;
- ein Glas Walnüsse;
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 4 Esslöffel flüssiger Honig, vorzugsweise Mai;
- 2 Esslöffel Sesam und Sonnenblumenkerne.
Wenn Sie eine Reibe für koreanische Karotten haben, dann ist das großartig. Kürbis darauf reiben. Die Stücke sehen dann wie ein Drahtgestell aus und der Salat sieht sehr süß und hübsch aus. Aber wenn es keine spezielle Reibe gibt, dann reicht jede. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben und teilen Sie die Topinambur in kleine Stücke. Kombinieren Sie nun Obst und Gemüse in einer Schüssel.
Bleibt nur noch das Tanken. Die Walnuss vierteln, mit Sesam und Samen mischen und alles in einer Pfanne buchstäblich 5 Minuten etwas anbraten. Und ohne zu warten, bis die Mischung abgekühlt ist, gießen Sie Honig hinein. Lassen Sie die resultierende Substanz eine Weile stehen und fügen Sie sie dann zu Gemüse und Obst hinzu. Rühren Sie alles gut um und laden Sie Ihren Haushalt zu einem köstlichen Dessert ein! Solch ein einfacher Leckerbissen wird Kinder sicherlich begeistern und ist eine gute Ergänzung für jeden Urlaub.
Hühnersalat mit Topinambur
Eine weitere Improvisation zum Thema Topinambur geht von Hühnchen in ihrer Komposition aus. Wenn Sie nicht nur einen Snack, sondern ein herzhaftes Mittagessen wünschen, können Sie sich an diesen Salat wenden. Es wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, während es sich als befriedigend und dicht herausstellt. Zur Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen:
- 300 g Hühnerfleisch (wenn Sie sehr hungrig sind, können Sie etwas mehr verwenden)
- 100 g Hartkäse;
- 3-4 Topinambur-Knollen;
- 10 Stück Kirschtomaten;
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Salatblätter zur Dekoration.
Beginnen Sie mit dem Kochen des Huhns. Abkühlen und in Stücke schneiden. Der nächste Schritt ist das Gemüse. Die Kirsche vierteln. Topinambur in kleine Stücke teilen, die wie Stäbchen aussehen. Reiben Sie den Käse auf einer mittelgroßen Reibe. Alles in einem tiefen Teller mischen, mit Öl würzen und mit zerrissenen Salatstücken belegen. Sie können auf Tellern anrichten und sich dem gastronomischen Genuss hingeben. Der Salat eignet sich sowohl für das tägliche Abendessen als auch für den Urlaub.
Exotischer Salat
Und für eine Zugabe. Ein weiteres interessantes Rezept, das den anspruchsvollsten Feinschmecker überraschen kann. Aber trotz seiner Ungewöhnlichkeit müssen Sie nicht weit reisen, um sich vorzubereiten. Alle Produkte sind in Hypermärkten frei erhältlich. Der Salat ist perfekt für alle Bewohner von Megalopolis, da er Jod enthält. Es ist dieses Element, das den Stadtbewohnern wirklich fehlt. Wenn Sie jetzt in einer Millionenstadt leben, in der die Ökologie zu wünschen übrig lässt, dann nehmen Sie gerne ein kulinarisches Wunder in Ihren täglichen Speiseplan auf. Um einen exotischen Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie also:
- irdene Birne - 300 g;
- 1 Daikon;
- 1 Karotte;
- 3 Esslöffel Maisöl
- 3 Esslöffel getrocknete Algen oder Seetang.
Der Kochvorgang ist sehr einfach und erfordert nicht viel Zeit. Alles Gemüse auf einer groben Reibe reiben. Die Topinambur in eine separate Untertasse geben und mit etwas Öl beträufeln. Auf diese Weise können Sie seine Weiße bewahren. Senden Sie als nächstes die Karotten und Daikon an die Firma Topinambur, gießen Sie das restliche Öl ein und mischen Sie alles gut. Mit getrockneten Algen bestreuen. Das ist alles! Sie können beginnen, das kulinarische Meisterwerk zu probieren. Oder rufen Sie jemanden an und teilen Sie die Freude mit ihm.
Dies ist nur eine kleine Auswahl an Topinambur-Salaten aller Art. Es gibt eine ganze Reihe von Optionen zum Thema ihrer Ausführung. Nehmen Sie alles mit an Bord und kochen Sie mit Freude! Und sei immer gesund, fröhlich und voller Energie!
