Bei der Auswahl der Zutaten für Koteletts werden Bohnen selten berücksichtigt. Es ist jedoch dieses Produkt, das dieses Gericht unglaublich lecker machen kann. Darüber hinaus haben Bohnen eine Menge gesundheitlicher Vorteile. Dieses Lebensmittel ist sehr ballaststoff- und eiweißreich, was es für die gesunde Ernährung noch wichtiger macht.
Rezept für Bohnenkoteletts
Sie können jede Art von Hülsenfrüchten für die Herstellung von Koteletts verwenden. Zum Beispiel wird oft eine Kombination aus Linsen und Erbsen verwendet. Solche Schnitzel sind äußerst lecker und aromatisch.
Um Hülsenfruchtschnitzel zuzubereiten, benötigen Sie:
- Linsen - 100 Gramm;
- Erbsen - 200 Gramm;
- Kartoffeln - 2-3 Stk.;
- Knoblauch - 1-2 Nelken;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Mehl - 4 Esslöffel;
- Pflanzenfett;
- Gewürze - nach Geschmack;
- Grüns - 1 Bund.
Zuerst die Erbsen einweichen. Sie können es über Nacht stehen lassen. Kochen Sie es weich, lassen Sie das Wasser ab. Linsen vorbereiten. Dazu zehn Minuten kochen, dann die Flüssigkeit ebenfalls durch ein Sieb abgießen. Die fertigen Bohnen mit einem Mixer pürieren. Zu diesem Zweck können Sie auch einen Fleischwolf oder Mixer verwenden.
Kartoffeln schälen, durch einen Fleischwolf scrollen. Scrollen Sie auch in einem Fleischwolf die Zwiebel und den Knoblauch. Kombinieren Sie die resultierende Masse mit den Bohnen, fügen Sie fein gehacktes Grün hinzu.
Die entstandene Masse mit Gewürzen abschmecken. Sie können Muskatnuss, Koriander hinzufügen. Um die Schnitzel leichter zu formen, fügen Sie Mehl hinzu. Zu kleinen Frikadellen formen. Jede in Mehl tauchen.
In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Sie können auch im Ofen gebacken werden. Im Ofen gebackene Koteletts sind noch reichhaltiger und würziger. Der Vorteil dieser Garmethode liegt auch darin, dass beim Backen mehr Nährstoffe im Gemüse erhalten bleiben.
Wozu Bohnenkoteletts servieren
Bohnenkoteletts können auf einer Platte ausgelegt serviert werden, dekoriert mit Salat, Kräutern und Tomatenscheiben. Das Schnitzelgericht kann von einem Dressing mit Zutaten wie Sauerrahm, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen begleitet werden. Sie können auch scharfe Sauce oder was auch immer Sie mögen servieren.
Garnierung wird in der Regel nicht mit Hülsenfrüchtekoteletts serviert. Sie können die Beilage durch Gemüsesalate mit Hühnchen oder Fleisch ersetzen. Bohnenkoteletts können nicht nur heiß, sondern sogar kalt serviert werden. Sie erweisen sich also als durchdrungener und gesättigter.
Bohnenkoteletts sind ideal für Vegetarier, Diätetiker und Fastentage. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten. Es überlastet den Magen nicht und wird leicht vom Körper aufgenommen.
