Bohnen sind die wahre Königin der Hülsenfrüchte. Es wird in Lateinamerika, den USA, Kanada aktiv für die Zubereitung exquisiter Beilagen verwendet und in Asien verehrt. Sogar aus getrockneten Bohnen kann ein gesundes, sättigendes und originelles Gericht zubereitet werden. Zarte Schnitzel mit Käsesauce mit Kräutern werden die Gäste überraschen. Ihre Vorbereitung wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und auch die Ernährung abwechslungsreich gestalten.
Es ist notwendig
-
- Für Koteletts:
- 1. Getrocknete Bohnen - 500 g;
- 2. Fettcreme - 50 ml;
- 3. frisches Landei -1 Stück;
- 4. Semmelbrösel - 200 g;
- 5. getrocknete Pilze - 100 g;
- 6. natürliche Butter - 50 g;
- 7. Zwiebel - 1 Stück;
- 8. Kartoffel - 1 Stk.
- 9. Gewürze
- Für die Soße:
- 1. Milch - 200 ml;
- 2. Dill - 100 g;
- 3. Knoblauch - 1 Kopf;
- 4. Parmesankäse - 150 g;
- 5. Meersalz;
- 6. Mehl - 3 Esslöffel;
- 7. Petersilie - 50 g.
- Küchengeräte:
- Fleischwolf;
- Mixer;
- Pfanne;
- Mischbecher;
- Panierform;
- Spatel;
- Messer;
- Servierteller;
- Glas für Flüssigkeiten;
- Pfanne.
Anleitung
Schritt 1
Die Bohnen 12 Stunden in einer tiefen Schüssel einweichen. Das Wasser sollte kalt sein und den Inhalt der Tasse vollständig bedecken. Vor dem Kochen das Wasser abgießen und die Bohnen in einen Topf mit heißem Salzwasser geben. Kochen Sie die Bohnen, bis sie weich sind, etwa vierzig Minuten. Bean Patties können mit frischen Bohnen oder Dosenbohnen zubereitet werden.
Schritt 2
Kartoffeln schälen und separat kochen. Bei dieser Methode zum Kochen von Bohnenkoteletts werden trockene Pilze verwendet, die zuvor in gekochtem Wasser eingeweicht werden. Die Dauer dieses Verfahrens beträgt im Durchschnitt zwei Stunden. Die eingeweichten Champignons in kochendes Wasser tauchen und zur Zubereitung bringen. Führen Sie die Produkte durch einen Fleischwolf. Bohnen mit Kartoffeln und Champignons abwechseln, damit sich die Masse leichter vermischen lässt. Beim Mischen mit Salz würzen.
Schritt 3
Schlagen Sie das Ei langsam in eine Schüssel mit Plastikmasse und fügen Sie dann unter leichtem Rühren die Sahne hinzu. Zwiebel fein hacken, anbraten und zur Kotelettmasse geben. Das Ergebnis sollte ein geschmeidiger, lockerer Bohnenteig sein. Lassen Sie es für dreißig Minuten und machen Sie die Sauce.
Schritt 4
Geriebenen Käse und gehackte Kräuter in einen Mixer geben und dann mischen, Milch und Mehl hinzufügen. Milch sollte hinzugefügt werden, bis die Konsistenz der Sauce flüssig ist. Die Sauce in einen kleinen Topf geben und unter kräftigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn der Inhalt eingedickt ist, fügen Sie den zerdrückten Knoblauch, den restlichen Dill und die Petersilie hinzu und mischen Sie mit einem Spatel.
Schritt 5
Aus der Schnitzelmasse eine kleine Spielkugel formen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Schnitzel darin anbraten. Zuerst sollten sie in Panade gerollt werden. Die heißen Bohnenbällchen auf eine Schüssel mit Kräutern legen und mit der Käsesauce übergießen. Mit frischem Gemüse und eingelegten Zwiebeln servieren. Stellen Sie ein kühles Fruchtkompott oder Saft auf den Tisch der Gäste.
