Köstliche und nahrhafte Fischhackschnitzel mit Bohnenpüree sind eine sichere Option für ein herzhaftes Abendessen mit Ihrer Familie. Hackfleisch kann aus jedem Fisch hergestellt werden, meistens jedoch aus Kabeljau, Seehecht oder Seelachs.
Zutaten:
- 0,5 kg gehackter Fisch;
- 300 g weiße Bohnen;
- 1 Zwiebel;
- 1 Hühnerei;
- Gewürze für Fisch;
- Gemüse und Salz;
- panieren.
Vorbereitung:
- Weiße Bohnen in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis die Früchte vollständig weich sind.
- Der gehackte Fisch sollte vollständig aufgetaut sein, wenn er gefroren ist. Wenn Sie es selbst aus Fisch herstellen, empfiehlt es sich, es zweimal durch einen Fleischwolf zu führen, um alle kleinen Gräten zu mahlen, einmal in einem Mixer reicht aus.
- Legen Sie die Fischmasse in eine tiefe Schüssel, darin werden wir die zukünftigen Schnitzel kneten.
- Die Bohnen sollten püriert werden, am besten eignet sich für diesen Vorgang ein Mixer, du kannst aber auch einen Fleischwolf verwenden. Es wird schwierig und zeitaufwändig sein, mit einem normalen Crush zu zerkleinern, daher wird diese Methode nicht empfohlen, ist aber auch möglich.
- Auch den Zwiebelkopf hacken oder in einer Mixschüssel zu Brei verarbeiten. Das Grün sehr fein hacken.
- Bohnenpüree, gehackte Zwiebeln und Dill mit gehacktem Fisch mischen, mischen. Brechen Sie hier ein rohes Ei auf, bestreuen Sie es mit Gewürzen und Salz. Mischen, bis glatt.
- Schnitzel formen, diese sollten nicht groß sein, sonst können sie einfach auseinanderfallen. Jeweils in Semmelbrösel wälzen. Es ist besser, in einer antihaftbeschichteten Pfanne mit etwas Öl zu braten.
- Alternativ können sie auch im Ofen gebacken werden. Nach dem Formen auf ein gefettetes Backblech legen (Sie müssen kein Paniermehl einrollen) und bei einer Temperatur von 150-180 Grad bissfest backen.
