Es gibt viele Möglichkeiten, Florentiner Kekse zuzubereiten. Hier ist die gebräuchlichste Mandeloption. Diese Delikatesse wird Sie nicht gleichgültig lassen.
Es ist notwendig
- - geschälte Mandeln - 100 g;
- - Mehl - 3 Esslöffel;
- - Orangenschale - 2 Esslöffel;
- - feines Salz - 0,25 Teelöffel;
- - Zucker - 125 g;
- - Sahne - 2 Esslöffel;
- - Maissirup - 2 Esslöffel;
- - Butter - 100 g;
- - Vanilleextrakt - 0,5 Teelöffel;
- - dunkle Schokolade - 100 g.
Anleitung
Schritt 1
Die Mandeln zu feinen Krümeln mahlen. Kombinieren Sie es nach diesem Vorgang mit den folgenden Zutaten: Salz, geriebene Orangenschale und Weizenmehl. Mischen Sie alles wie es soll.
Schritt 2
Fügen Sie in einem kleinen Topf Folgendes hinzu: Kristallzucker, Butter, Sahne und Maissirup. Setzen Sie die resultierende Mischung in Brand und warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Sobald dies geschieht, kochen Sie die Masse für eine weitere Minute.
Schritt 3
Vanilleextrakt und trockene Nussmischung zum fertigen Zuckersirup geben. Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen. Die resultierende Masse etwa 30 Minuten beiseite stellen - sie sollte abkühlen.
Schritt 4
Nach Ablauf der Zeit den abgekühlten Mandelteig vorsichtig in Form von kleinen Kuchen auf ein zuvor mit Pergament belegtes Backblech legen. Es ist bequemer, dieses Verfahren mit einem Teelöffel durchzuführen. Den Teig zu Kreisen drücken. Vergessen Sie nicht, zwischen den zukünftigen Florentiner Keksen etwas Abstand zu lassen.
Schritt 5
Nachdem Sie den Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad vorgeheizt haben, backen Sie zukünftige Kekse 7-8 Minuten darin.
Schritt 6
Während des Backens die dunkle Schokolade zu einer homogenen Masse verarbeiten, dh schmelzen. Dies kann entweder mit einem Wasserbad oder mit einer Mikrowelle erfolgen.
Schritt 7
Das Gebäck aus dem Ofen nehmen und auf das Pergament legen. Nach dem Abkühlen die geschmolzene Schokolade mit einem Messer vorsichtig auf die Unterseite der Leckerei tupfen. Florentiner Kekse sind fertig!
