Gönnen Sie sich diese authentische florentinische Pizza, die schnell zubereitet ist und eine herzhafte eigenständige Mahlzeit. Das Markenzeichen der Florentiner Pizza ist das gehämmerte Ei, das den Rühreiern in der Mitte einer Pizza ähnelt.
Es ist notwendig
- - 6 Scheiben Speck
- - 150 g Spinatblätter
- - 2 Pizzaböden
- - 125 ml Tomatensauce
- - 1 Glas geriebener Käse
- - 2 Eier
- - 100 g Kirschtomaten
- - 1 EL. Pflanzenöl zum Einfetten des Backblechs
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 220C vorheizen. Eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Den Speck dazugeben und unter gelegentlichem Wenden 5 Minuten anbraten oder bis der Speck knusprig ist. Legen Sie den Speck auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzunehmen.
Schritt 2
Spinat in eine Pfanne geben, 2-3 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Den Pizzaboden auf ein gefettetes Backblech legen. Mit Tomatensauce bestreichen und mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen. Legen Sie Spinat und Speck auf den Käse und schlagen Sie dann ein Ei in die Mitte jeder Pizza. Mit dem restlichen Käse bestreuen und mit den Tomaten belegen.
Schritt 4
Im Ofen 8-10 Minuten backen, oder bis der Käse goldbraun ist und das Ei gebacken ist. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
