Egal wie exotisch und teuer Gerichte auf unserem Tisch erscheinen, ganzes gebackenes Hähnchen gilt immer noch als festliches, köstliches Gericht. Abhängig von Ihren Plänen kann dieses Hühnchen sowohl ein diätetisches als auch ein originelles Gericht mit einem ungewöhnlichen Geschmack werden. Es gibt viele Möglichkeiten für dieses wunderbare Gericht. Das mit Innereien und Knoblauch gefüllte Hähnchen backen.
Es ist notwendig
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- 1 Huhn
- Hühnerinnereien (Herzen
- Leber
- Mägen)
- 1-2 Köpfe Knoblauch
- Petersilie (wahlweise)
- Salz-
- Pfeffer nach Geschmack
- 150 ml Olivenöl
- 250 g Weißbrot
Anleitung
Schritt 1
Es ist natürlich am besten, ein gedämpftes Hühnchen zu nehmen - frisches Fleisch ist weicher und nützlicher. Es ist jedoch in Ordnung, wenn das Huhn gefroren ist. Haben Sie in Ihren Kühlschrank mit Gefrierfach geschaut und an ein köstliches Hühnchen gedacht, das nach Knoblauch riecht und mit einer knusprigen Kruste bedeckt ist? Dann - legen Sie den Kadaver zum Auftauen. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Füllung vor.
Schritt 2
Nehmen Sie die Innereien, die im Huhn waren, oder haben Sie sie vielleicht im Voraus gekauft? Dann wird mehr gefüllt. Spülen Sie sie gut aus. Geben Sie die gekochten Innereien und die aufgeweichten Semmelbrösel in die Mixerschüssel (vielleicht verwenden Sie dazu warme Milch oder abgekochtes Wasser). Schäle ein paar Knoblauchzehen und füge sie deiner zukünftigen Füllung hinzu. Einige Hausfrauen fügen der Füllung fein gehacktes Grün hinzu. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack, aber in der Regel verwenden sie in diesem Fall Petersilie oder etwas Thymian. Alle Zutaten zu einer homogenen Masse vermahlen. Jetzt müssen Sie Ihre Füllung nach Belieben salzen und pfeffern. Etwas Olivenöl dazugeben und alles vermischen. Sie sollten eine Füllung haben, die sich gut mischen und zu einer Kugel formen lässt, wie aus Teig.
Schritt 3
Die Füllung in das vorbereitete Hähnchen geben. Das Loch kann mit kleinen Kochspießen oder Zahnstochern durchstochen werden. Wenn sie nicht zur Hand sind, können Sie die Methode der Großmutter anwenden - nehmen Sie einen groben Faden und eine große Nadel und nähen Sie Ihr Huhn einfach zu. Führen Sie die Enden der Flügel in kleine Einschnitte an der Karkasse ein, binden Sie die Beine zusammen.
Schritt 4
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Während der Ofen aufheizt, das Hähnchen mit Olivenöl bestreichen. Für Aroma und scharfen Geschmack drücken Sie ein paar Knoblauchzehen in eine Schüssel mit Olivenöl für eine noch köstlichere Kruste. Salz und Pfeffer können der Beschichtungsmischung hinzugefügt werden, oder Sie können die Karkasse während des Bratens salzen und pfeffern.
Ihr Huhn mit Knoblauch und Innereien wird ungefähr eine Stunde lang gebacken. Um die Bereitschaft zu testen, stechen Sie das Huhn mit einem scharfen, dünnen Stock ein. Sie können einen Einstich mit einer Gabel oder einem Messer machen. Wenn rosa Saft aus der Einstichstelle fließt - das Huhn ist noch nicht fertig, lassen Sie es eine Weile backen.
Schritt 5
Entfernen Sie die Fäden und Spieße vom fertigen Huhn. Servieren Sie das Huhn mit Knoblauch und Innereien auf einem großen warmen Teller. Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln oder Gemüsesalat. Übrigens, wenn Sie eine Kartoffel kochen und einige Minuten bevor das Geflügel fertig ist, auf ein Backblech um das Huhn legen, dann werden die Kartoffelscheiben mit einem erstaunlich aromatischen Hühnergeruch gesättigt.
