Es gibt viele Rezepte für Suppen mit kleinen Frikadellen - Frikadellen. Versuchen Sie, es mit Spargelbohnen zu kochen, und aromatischer Knoblauch verleiht dem Gericht Würze.
Es ist notwendig
- - Hackfleisch - 500 g;
- - Kartoffeln - 5 Stk.;
- - Karotten - 2 Stk. mittlere Größe;
- - grüne Bohnen - 300 g;
- - Ei - 1 Stk.;
- - Selleriewurzel - 300 g;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - Pflanzenfett;
- - Salz;
- - Butter - 1 Esslöffel;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Hackfleisch und Rinderhack zubereiten. Nehmen Sie eine gleiche Menge Fleisch und hacken Sie es. Ein rohes Ei zum Hackfleisch geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich vermischen. Das Hackfleisch zu kleinen Frikadellen formen.
Schritt 2
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin goldbraun braten. Gießen Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Die sautierten Fleischbällchen dazugeben und etwa 15 Minuten garen.
Schritt 3
Knoblauch schälen und mit der flachen Seite eines Messers leicht zerdrücken. Frische grüne Bohnen waschen, harte Fasern entfernen und in Stücke schneiden. Knoblauch und Bohnen in Butter anbraten und das Gemüse in die Fleischbällchenbrühe geben.
Schritt 4
Kartoffeln, Sellerie und Karotten schälen und würfeln. Gemüse in die Suppe geben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Masse 40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Suppe weitere 20 Minuten ruhen lassen.
