Auf dem Grill lassen sich verschiedenste Speisen zubereiten. Probieren Sie gefüllte Tintenfische und herzhafte Meeresfrüchte-Kebabs. Auch Feinschmecker werden diese mediterranen Gerichte zu schätzen wissen.
Meeresfrüchte-Kebabs
Zutaten:
- große Garnelen;
- Jakobsmuscheln;
- Speck;
- Champignons;
- Kirschtomaten;
- bulgarische Paprika;
- eine Mischung aus Kräutern;
- Zitronensaft;
- Sojasauce;
- Olivenöl.
Die Meeresfrüchte schälen, unter fließendem kaltem Wasser abspülen und in einer Kräutermischung marinieren (Sie können provenzalisch oder italienisch verwenden). Fügen Sie beliebige Anteile von Zitronensaft, Sojasauce und Olivenöl hinzu. Alles gut vermischen und mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Die Meeresfrüchte am besten abends zubereiten und über Nacht marinieren lassen.
Holzspieße mit Wasser befeuchten (dies ist notwendig, damit sie beim Kochen eines Kebabs nicht verbrennen). Auf Spieße eine in Speck gewickelte Jakobsmuschel auffädeln, dann Garnelen, ein Stück Pilz, Kirschtomate usw.
Grillen Sie über Kohlen, legen Sie die Kebabs auf den Rost und wenden Sie sie regelmäßig. Die Garzeit beträgt ungefähr 10 Minuten.
Gegrillter Tintenfisch
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- Tintenfisch - 0,5 kg;
- zucchini - 100 g;
- zwiebeln - 100 g;
- Knoblauch - 2-3 Nelken;
- ei - 1 Stk.;
- mehl - 2 Esslöffel;
- Petersilie;
- Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Reinigen Sie die Tintenfische unter fließendem Wasser, trennen Sie den Film, die Eingeweide und die Sehne. Spülen Sie sie gründlich aus.
Bereiten Sie Ihr Gemüse vor. Zwiebel, Zucchini und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Gemüsemischung mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Topf mit etwas Öl 5 Minuten köcheln lassen. Die Petersilie waschen, abschütteln, um überschüssiges Wasser zu entfernen und die Kräuter fein hacken.
Das gedünstete Gemüse abkühlen lassen. Mit rohem Ei, Kräutern, Mehl mischen und alles gründlich vermischen. Den Tintenfisch mit der resultierenden Masse füllen. Auf ein Gitter legen und unter ständigem Wenden auf Holzkohle goldbraun braten.
