Unagi Maki Rolls sind ein klassisches japanisches Gericht. Die Technologie ihrer Zubereitung liegt darin, dass sie nicht, wie bei der Herstellung von gewöhnlichen Brötchen üblich, außen mit Reis gekocht, sondern in Nori-Algen umhüllt werden. Unagi Maki Brötchen sind im Land der aufgehenden Sonne sehr beliebt und werden als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert.
Es ist notwendig
- - 300 g Sushi-Reis;
- - 2 EL. Löffel Reisessig;
- - 2 Teelöffel brauner Zucker;
- - 250 g Räucheraalfilet;
- - 2 frische Gurken;
- - gepresste Nori-Algen.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie den Sushi-Reis nach der auf der Packung angegebenen Methode kochen. Reisessig mit Zucker und 1 Teelöffel warmem Wasser mischen. Das resultierende Dressing zum Reis geben und gründlich mischen.
Schritt 2
Schneiden Sie die frische Gurke in dünne Scheiben und das Aalfilet in Streifen (ein Streifen sollte eine ungeschnittene Rolle vollständig bedecken).
Schritt 3
Legen Sie die in Frischhaltefolie gewickelte Bambusmatte auf den Tisch. Ein Blatt Nori-Algen darauflegen und Sushi-Reis gleichmäßig darauf verteilen (die Schicht sollte etwa 1 cm dick sein).
Schritt 4
An einer Kante die vorbereitete Füllung für die Gurkenscheiben- und Räucheraalfiletstreifen auslegen.
Schritt 5
Wickeln Sie die Rolle mit einer Bambusmatte ein und lassen Sie sie 10-15 Minuten ziehen. Wir schneiden die unebenen Kanten mit einem Messer ab und schneiden die Rolle selbst in 6-8 gleiche Portionen. Vor dem Servieren können Unagi Maki-Röllchen mit geröstetem Sesam garniert werden.
