Die heutige Generation hat längst vergessen, dass Knödel früher von Hand gemacht wurden. Moderne Lebensmittelgeschäfte bieten eine breite Palette solcher Produkte an, aber die leckersten Knödel sind natürlich hausgemacht.
Um Knödel zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten - ihr Rezept ist einfach und unkompliziert. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Knödel zuzubereiten. Betrachten Sie ein klassisches Rezept (es funktioniert nicht, wenn Sie Knödel braten)
Zutaten:
Teig.
Ei 1 Stück, Weizenmehl ½ Tasse, abgekochtes Wasser 150 ml, · Salz nach Geschmack.
Hackfleisch.
Rindfleisch 200 Gramm, Schweinefleisch 200 Gramm, Ei 1 Stück, 2 Zwiebeln, Knoblauch 5 Zehen, · Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Sequenzierung:
Das erste, was zu tun ist, ist Hackfleisch. Die Filme vom Fleisch entfernen und gründlich in kaltem Wasser abspülen. Schneiden Sie es in kleine Stücke. Die Zwiebel schälen und in mehrere Stücke schneiden. Scrollen Sie das Fleisch, die Zwiebel und den Knoblauch durch einen Fleischwolf. Rühren Sie die resultierende Masse, Pfeffer, Salz und schlagen Sie das Ei hinein. Hackfleisch ist fertig.
Der nächste Schritt ist der Teig. Gießen Sie das Mehl in einer Rutsche auf den Tisch, machen Sie eine kleine Vertiefung in die Mitte, schlagen Sie ein Ei hinein und fügen Sie Salz und Wasser hinzu. Rühren Sie die entstandene Masse gründlich um und lassen Sie sie eine Weile ziehen.
Als nächstes den Teig in mehrere Teile teilen, die Würste daraus rollen. Die Wurst in Würfel schneiden, jeden Würfel zu einer runden Form rollen. Es ist besser, Knödel zuzubereiten, indem Sie Ihre Hände in Mehl tauchen, damit der Teig weniger klebt.
Das vorbereitete Hackfleisch auf die Rollstücke legen. Die Ränder der Knödel nach Belieben vorsichtig abkleben. Dies sollte besonders vorsichtig gemacht werden, da der Teig später beim Garen der Knödel platzen kann.
Die fertigen Knödel auf ein flaches Blech legen und mit Mehl bestäuben, dann kühl stellen.
Mit einem Knödelzubereiter ist es viel einfacher, Knödel zuzubereiten, wenn Sie einen haben.
Kochen Sie Knödel in leicht gesalzenem Wasser, nachdem es kocht. Die Garzeit beträgt in der Regel nicht mehr als 15 Minuten. Fertige Knödel werden mit einem Schaumlöffel auf einem Teller ausgelegt.
