Knödel haben in vielen Ländern der Welt längst Anerkennung gefunden, Streitigkeiten um ihr Herkunftsland sind bis heute nicht beigelegt. In verschiedenen Ländern werden Knödel in verschiedenen Formen und Größen geformt. Machen Sie traditionelle sibirische Knödel, sie werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.
Es ist notwendig
- - ungesäuerter Teig für Knödel;
- - Fleischfüllung.
Anleitung
Schritt 1
Den Teig so dünn wie möglich ausrollen. Anschließend mit einem Glas oder einem Glas, je nach gewünschter Knödelgröße, Kreise aus dem Teig ausstechen. Die zweite Methode: Den Teig in kleine Stücke teilen und dünne Stränge daraus rollen, die in bis zu 0,5 cm dicke Stücke geschnitten werden, dann jedes Stück dünn rollen und versuchen, ihm die richtige Kreisform zu geben. Die zweite Methode wird von erfahrenen Köchen bevorzugt, da sie einige Fähigkeiten erfordert.
Schritt 2
Nehmen Sie einen Teigkreis in die Hand und legen Sie mit einem Teelöffel etwas Hackfleisch in die Mitte - damit es beim Formen nicht über den Rand aus den Knödeln kommt. Wenn der Fleischsaft an die Ränder gerät, löst sich der Knödel während des Garens und die Füllung fällt heraus in die Brühe. Die Ränder der zukünftigen Knödel sanft und gleichmäßig auf die gleiche Tiefe von etwa 0,5 cm blenden.
Schritt 3
Wenn Sie einen gut geformten Halbkreis mit einer Füllung haben, verbinden Sie die Ecken und blenden Sie sie, indem Sie sie übereinander ziehen. Es stellte sich heraus, dass es sich um einen echten sibirischen Knödel handelte. Auf diese Weise alle Knödel formen. Bei häufigem Formen von Knödeln werden sie schön und trotzdem wie eins.
Schritt 4
Die Knödel in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und je nach Größe 10-15 Minuten garen. Richtig geformte Knödel fallen nicht auseinander. In Sibirien werden Knödel ohne Brühe mit Ghee oder Butter serviert und mit schwarzem oder rotem gemahlenem Pfeffer bestreut.
