Das Rezept für Cupcakes kam vor kurzem aus Amerika zu uns. Vor einigen Jahren wussten nur wenige von der Existenz dieser Mini-Kuchen. Obwohl ihre Geschichte Hunderte von Jahren zurückreicht. Jetzt sind Cupcakes eine wunderbare und köstliche Ergänzung für jede Feier.
Es ist notwendig
- - Form für Muffins;
- - Papierformen;
- - Spritzbeutel;
- - Rührgerät;
- - 2 Eier;
- - 90 g Butter;
- - 150 g Mehl;
- - 90 ml Milch;
- - 150 g Zucker;
- - 50 g Zucker (für Sahne);
- - 1 Prise Salz und Vanillin;
- - 1 TL Backpulver;
- - 450 g Mascarpone
Anleitung
Schritt 1
Es gibt viele Variationen von Cupcakes: klassisch, Hüttenkäse, Karotte, Schokolade, mit Sahne, Marshelou, Mascarpone. Unten ist ein klassisches Rezept für Sahne-Cupcakes. Aus der angegebenen Anzahl an Zutaten werden 12 Cupcakes erhalten.
Schritt 2
Nehmen Sie Milch, Eier und Butter einige Stunden vor der Handhabung aus dem Kühlschrank.
Schritt 3
Um den Teig zuzubereiten, Butter und Vanillin in eine tiefe Schüssel geben. Beginnen Sie, den zukünftigen Teig mit einem Mixer zu schlagen.
Schritt 4
Während Sie schlagen, beginnen Sie langsam, den Zucker einzugießen. Nachdem alle 150 Gramm hinzugefügt wurden, schlagen Sie den Teig etwa 6 Minuten lang.
Schritt 5
Eier in einer separaten tiefen Schüssel leicht schlagen. Erst dann beginnen Sie, sie so glatt wie Zucker in die Butterdose zu geben.
Schritt 6
Um den Teig weich und luftig zu machen, müssen Sie das Mehl mit Backpulver sieben und erst dann zur Ei-Buttermasse geben.
Schritt 7
Es bleibt übrig, Milch hinzuzufügen und gründlich zu mischen. Der Teig sollte dünn, aber dick genug sein.
Schritt 8
Während der Ofen auf 180 °C aufheizt, den Teig in Formen gießen. Wenn Sie Ihre Cupcakes in Papierdosen haben möchten, legen Sie sie in eine Aluminium- oder Silikonform. 2/3 über den Teig gießen.
Schritt 9
Die Cupcakes sollten etwa 25 Minuten gebacken werden. Sie können die Bereitschaft dieser Kuchen überprüfen, indem Sie den Keks mit einem Zahnstocher durchstechen.
Schritt 10
Während die Cupcakes abkühlen, müssen Sie die Sahne zubereiten. Dazu einfach Zucker und Mascarpone verquirlen. Die Creme lässt sich am einfachsten mit einem Spritzbeutel auf den Cupcake auftragen.
