Leckere Heidelbeerknödel sind perfekt zum Frühstück. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 1 Ei;
- - 150 ml Kefir;
- - 100 ml Wasser;
- - eine Prise Salz;
- - 500 g Mehl.
- Für die Füllung:
- - 450 g Blaubeeren;
- - 100 g Zucker oder Rohrzucker.
Anleitung
Schritt 1
In einer kleinen Tasse Kefir und Wasser bei Raumtemperatur mischen, Sie können auch kalte verwenden, aber der Teig wird nicht so weich. In einer anderen Tasse ein mittelgroßes Ei schlagen und mit Wasser vermischten Kefir einfüllen.
Schritt 2
Eine Prise Salz zum Mehl geben und sieben. In kleinen Portionen zum Joghurt und Ei in eine Tasse geben, den Teig kneten. Zuerst mit einer Gabel oder einem Schneebesen und dann mit den Händen. Wir bekommen einen ziemlich kühlen Teig, zerknüllen ihn zehn Minuten lang und rollen ihn zu einer Kugel. Wir wickeln es in eine Tüte und lassen es eine halbe Stunde ruhen.
Schritt 3
Aus dem Teig ein kleines Stück abschneiden. Den Rest in eine Tüte packen.
Schritt 4
Bestreuen Sie einen sauberen Tisch mit etwas Mehl und rollen Sie den Teig dünn in einen Kreis oder eine Schicht, je nachdem, was bequemer ist. Aus dem Teig Kreise ausstechen. Es ist bequemer, dies mit einem Glas zu tun.
Schritt 5
Er zerdrückt die Kreise mit der Handfläche und gibt Blaubeeren darauf, mit etwas Zucker bestreuen (siehe nach Geschmack). Wir rollen die Teigränder auf, kneifen, formen einen Knödel. So bereiten wir den Rest der Knödel zu.
Schritt 6
Unsere Knödel legen wir auf ein mit etwas Mehl bestäubtes Schneidebrett. Es wird viele Knödel geben, sodass Sie sie sicher einfrieren können.
Schritt 7
Gießen Sie ausreichend Wasser in einen großen Topf, fügen Sie etwas Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Nach dem Aufkochen des Wassers die Hitze reduzieren und die Knödel in einen Topf geben. Kochen für drei Minuten nach dem Auftauchen. Wir nehmen es mit einem Schaumlöffel heraus. Mit Sauerrahm servieren.
