Ein Gericht wie Rote Beete mit Sahne wird traditionell am jüdischen Feiertag von Sukkot serviert.
Es ist notwendig
- - Rüben - 3 Stk.
- - Zitronensaft - 1 EL.
- - Sahne - 1/3 Tasse
- - Mehl (oder Stärke) - 1/4 Tasse
- - scharfer gemahlener Pfeffer, frischer Knoblauch, Salz - nach Geschmack
- - Butter - 1 TL
Anleitung
Schritt 1
Um auf jüdische Weise Rüben mit Sahne zu kochen, müssen Sie die Rüben zuerst in der Schale kochen und abkühlen. Dann das Wurzelgemüse schälen und reiben.
Schritt 2
Die vorbereiteten Rüben sofort mit Zitronensaft mischen und beiseite stellen.
Jetzt fangen wir an, die Soße zuzubereiten. Mischen Sie dazu in einem Topf die übliche flüssige Sahne mit einem Fettgehalt von bis zu 33%, Sie können sogar fette Milch nehmen, wenn keine Sahne vorhanden ist. Unter ständigem Rühren Mehl zu kalter Sahne (oder Milch) geben.
Das klassische Rezept verwendet Kartoffelmehl, um cremige Rüben herzustellen, aber der Geschmack des fertigen Gerichts wird nicht beeinflusst, wenn das Kartoffelmehl durch Stärke oder normales Weizenmehl ersetzt wird.
Schritt 3
Fügen Sie glühenden gemahlenen Pfeffer hinzu. Einen Topf mit der Mischung auf niedrige Hitze stellen und unter ständigem Rühren fünf Minuten lang erhitzen.
Schritt 4
Die zuvor zubereiteten Rüben hinzufügen, mischen und weitere fünf Minuten erhitzen, ohne das Rühren zu unterbrechen.
Am Ende des Garvorgangs frischen Knoblauch, fein gerieben oder durch eine Presse gepresst, und ein Stück Butter hinzufügen. Nochmals umrühren und vom Herd nehmen.
