Gemüsekaviar ist ein ausgezeichnetes nahrhaftes Gericht und wird normalerweise als kalte Vorspeise serviert. Abhängig von den Zutaten des Gerichts können Sie ein farbenfrohes Gericht zubereiten, das Ihre Mitmenschen mit seinem Aussehen und seinem erstaunlichen Geschmack begeistern wird.
Es ist notwendig
- - 4 große Rüben;
- - 200 Gramm gesalzene Pilze;
- - 1 große Zwiebel;
- - 1 Zitrone, mittelgroß;
- - 1 kleiner Bund Frühlingszwiebeln;
- - ein halbes Bund Petersilie oder Dill;
- - 3 Esslöffel Kristallzucker;
- - 3 Esslöffel Butter;
- - 1 Esslöffel Sonnenblumenöl;
- - Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die Rüben werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, dann weich gekocht und dann auf Raumtemperatur abgekühlt.
Schritt 2
Die Zitrone wird gewaschen, halbiert und ausgepresst. Reiben Sie die Schale einer der Zitronenhälften auf einer feinen Reibe.
Schritt 3
Die abgekühlten Rüben werden geschält und durch einen Fleischwolf gegeben. Der resultierenden Masse werden Zucker, Butter, Zitronenschale und deren Saft zugesetzt. Alles gründlich mischen. Dann wird die Mischung auf ein kleines Feuer gestellt und zehn Minuten lang erhitzt. In diesem Fall müssen Sie versuchen, das Verbrennen der Rüben zu verhindern.
Schritt 4
Zwiebel schälen, unter fließendem Wasser waschen und fein hacken. Danach wird es in einer Pfanne in Sonnenblumenöl gebraten und zu gesalzenen Pilzen gegeben, die zuvor gewaschen und in kleine Stücke geschnitten wurden.
Schritt 5
Frühlingszwiebeln werden gründlich gewaschen und mit einem Messer gehackt. Petersilie oder Dill werden ebenfalls gehackt.
Schritt 6
Eine Masse gebratener Zwiebeln und Champignons wird gesalzen, gepfeffert und mit einer Rote-Bete-Mischung kombiniert. Alles wird vorsichtig gemischt und auf einer Servierplatte angerichtet. Top kann mit Petersilie dekoriert werden.
