Gebratene Zwiebelringe sind eine tolle Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch. Bevor Sie die Zwiebel in das Öl geben, tauchen Sie sie in den Teig - je nach Zusammensetzung des Teigs schmeckt das Gericht anders.
Zwiebeln im Bierteig
Probieren Sie die köstlichen Zwiebelringe in einem Teig aus hellem Bier. Der nach diesem Rezept zubereitete Teig ist luftig und sehr leicht, er hat ein angenehmes Brotaroma.
Du wirst brauchen:
- 4 große Zwiebeln;
- 0,5 Gläser helles Bier;
- 2 Eier;
- 0,5 Tassen Weizenmehl;
- Salz;
- Pflanzenöl zum Braten.
Die Zwiebel schälen und in ordentliche Ringe schneiden. Etwas Mehl in eine Schüssel geben und die Zwiebeln darin wälzen. Das Eigelb trennen und mit Salz, Bier und restlichem Mehl vermahlen. Das Eiweiß zu einem starken Schaum verquirlen und unter leichtem Rühren zum Mehl geben.
Unparfümiertes Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Überprüfen Sie den Gargrad, indem Sie ein Stück Brot in die Pfanne werfen. Wenn es schnell braun wird, ist das Tiefenfett fertig. Die Zwiebelringe nacheinander in den Teig tauchen, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt, den Überschuss abtropfen lassen und dann die Zwiebel in tiefes Fett legen. Wenn die Ringe gebräunt sind, entfernen Sie sie mit einem Schaumlöffel und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Fett abzutropfen.
Zwiebelringe sind köstlich mit einer würzigen weißen oder Tomatensauce.
Zwiebelringe mit Sesam
Zwiebelringe in knusprigem Teig, bestreut mit Sesam, zeichnen sich durch ihren ursprünglichen Geschmack und eine sehr angenehme Textur aus. Die Vorspeise kann heiß oder kalt serviert werden.
Du wirst brauchen:
- 2 große Zwiebeln;
- 4 Esslöffel Weizenmehl;
- 2 Esslöffel Maismehl;
- 4 Esslöffel Semmelbrösel;
- 2 Esslöffel weißer Sesam;
- 0,5 Tassen Wasser;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Pflanzenöl zum Braten.
Sie können einen Teelöffel gehackte Kräuter wie Basilikum, Rosmarin oder Sellerie zum Zwiebelstreuen geben.
In einer tiefen Schüssel Mais- und Weizenmehl mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer vermischen. In Portionen kaltes gekochtes Wasser einfüllen und den Teig gründlich reiben. Lassen Sie es 10 Minuten einwirken. Raffiniertes Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In einer separaten Schüssel die Semmelbrösel und den Sesam mischen. Nimm die Zwiebelringe mit zwei Gabeln nacheinander, tauche sie in den Teig und gib sie dann auf einen Teller mit Streuseln. Die Zwiebelringe wenden und von allen Seiten mit der Sesam-Kruste-Mischung bedecken.
Vorbereitete Zwiebelringe in heißes Öl legen. Sie müssen die Zwiebel 2-3 Minuten braten, bis sich eine goldene Kruste bildet. Den fertigen Snack in eine mit Papiertüchern bedeckte Schüssel geben.
